玉米的4種西餐做法

米顆粒小、易儲存、口味甜嫩，自成一派素食；也可與排骨、肉肉為伴，熬出一鍋醇湯。現在就來學上幾招，包老少歡喜，胃口大開！！

香甜的玉米蛋糕

材料：

200克玉米粉、380克玉米醬、一根玉米、一勺黃油、一杯酸奶、3個雞蛋、半匙鹽、糖隨便

步驟：

1.在一個大碗裡面將這些材料攪拌

2.將攪拌後的一坨混合物放入托盤中，送入烤箱，烘焙45-50分鐘。

玉米餅

材料：

1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的麵粉、半匙發酵粉、鹽少許、半匙黑胡椒粉、搗碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鮮的玉米粒、食用油

步驟：

1.將玉米粉、麵粉、發酵粉、鹽、黑胡椒粉、香菜放入大碗並攪拌，加入牛奶繼續攪拌，最後放入玉米粒，直至所有的材料攪拌均勻。

2.將煎鍋加熱後倒入一些食用油，用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎鍋中，用飯勺壓平，直到玉米餅的一面呈現棕褐色再將其翻到另一面。煎至10分鐘左右，一個香噴噴的玉米餅就誕生啦！記得翻個身呀，不然就烤糊啦！

墨西哥風味的玉米沙拉

材料：

450克凍玉米粒或新鮮玉米粒、2大勺橄欖油、3大勺蛋黃醬、100克乳酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、適量切碎的香菜、2大勺切碎的洋蔥、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、鹽、蔬菜椒

步驟：

1.用中火將油加熱，將玉米粒放入鍋中燒至有些許炭黑色（約7-8分鐘）。

2.在烹飪玉米粒的同時，在一個大碗里將蛋黃醬、乳酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋蔥、辣椒粉、香菜鹽等攪拌好。

玉米大雜燴

香醇可口的玉米大雜燴！先上圖色誘一下~

材料：

香甜的玉米粒、3湯匙黃油、5片熏肉並切成丁、半量杯切碎的洋蔥、1/4量杯的麵粉、切碎的大蒜、5量杯水、一個土豆並切成小塊、半茶匙百里香、月桂葉、鹽、黑胡椒粉、1茶匙蜂蜜、蔥花、碎干乳酪

步驟：

1.將黃油放至鍋中並用中火將其熔化。

2.將洋蔥和熏肉放入鍋中炒8-10分鐘，直到洋蔥變軟，邊緣變焦黃。

3.加入麵粉和大蒜，再將5杯水倒入鍋中並攪動。

4.一邊攪動鍋里的食材，一邊放入玉米粒和土豆塊。

5.放入百里香、月桂葉、適量食鹽和辣椒。

6.將火調到中低檔，慢慢燉，偶爾攪動湯鍋，直到土豆變軟，約20分鐘。

7.盛出兩杯混合物到攪拌機，攪拌成奶昔狀。

8.將攪拌的混合材料倒入鍋中，放入蜂蜜，撒點蔥花和碎的干乳酪就可以開動啦！

玉米大雜燴濃縮一覽圖在此，我再也不怕不怕辣~（可根據需要增減食材）

版權聲明：本食譜內容、圖片版權歸原作者所有

由學做西餐編輯整理

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