生活中常見的TA是隱藏的「纖體菜」，學會新做法更是好吃到無法自拔

南北方買菜的差距就在於「南方一次買一頓，北方買一噸」，就像以前北方人冬天囤白菜，一買買一車，推著推車來買菜好像很威風的樣子！

一句「白菜抵百菜」足以概括白菜在北方的地位，這白菜可是土生土長的國產菜，雖然常見但這營養還真不得不說。

白菜性平甘，能清熱除燥生津解渴，在感冒發燒、口乾咳嗽時，食用白菜有助於清熱解毒。白菜暖胃健胃，其中的蛋白質、維生素、多種礦物質增強人體的免疫功能，纖維素加快腸道蠕動，幫助排便減少肝臟負擔，預防胃病。

預防心血管疾病，促進新陳代謝，凈化血液。其中所含的果膠幫助排出多餘的膽固醇，白菜含鈉量少，不會使機體保存多餘水分，減少了心臟負擔，且白菜的熱量極少，不會造成熱量的儲存，是老年人的「養生菜」，幫助瘦身也是肥胖者的「纖體菜」。

白菜中維生素，特別是維生素C和E對護膚有良好的作用，防止冬天寒風對皮膚的傷害，促進新陳代謝，起來美容養顏的作用。

白菜鍋

食材：白菜、五花肉、昆布高湯/高湯塊、味淋、醬油、檸檬汁、糖

做法：

1. 白菜一片片剝下擇洗乾淨，切白菜的長度比鍋的高度矮一點切段

2. 五花肉切偏厚些的大片，一片白菜一片五花肉的豎放緊湊擺入鍋中

3. 加入昆布高湯或高湯塊、味淋，加適量水煮，煮開後轉文火蓋上蓋煮

4. 調汁，醬油、糖、檸檬汁混合成醬汁

5. 白菜煮至變軟後，淋上醬汁出鍋即可

醋溜白菜

食材：白菜、糖、醋、姜、鹽、雞精、水澱粉

做法：

1. 白菜擇洗乾淨，切塊，姜切絲

2. 調汁，糖2份醋1份，在加上少許胡椒粉，適量水兌成汁

3. 鍋熱油，薑絲爆香，加入白菜翻炒至軟，加鹽調味

4. 白菜7-8成熟出汁時加入醬汁翻炒均勻，加少許雞精，加入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可

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