雪花酥的3＋1種有愛做法「廚娘物語」
嗨，新年好呀！我是小鹿~ 最近好像很多地方都開始下雪了，朋友圈也被各地的雪景刷屏啦！ 羨慕那些有雪玩的孩子，可惜上海只有沒完沒了的雨~ 但，作為吃貨的我！ 即使沒下雪也沒關係，我可以自己做雪花酥吃吖~ 雪花酥大家應該不陌生吧？ 朋友圈爆火的網紅小甜品！ 最近後台也有好多私信在問我該怎麼做~ 其實和牛軋糖口感差不多，但是比牛軋糖料豐富很多。 逢年過節招待客人都特別好！ 我一直不太愛吃糖，但是雪花酥里脆脆的餅乾和香香的堅果中和了棉花糖的甜味，特別好吃！ 我一口氣都可以吃好多個~ 今天就來教你們做和下雪天最配的雪花酥~ 雖說是網紅款好像很厲害的樣子，但其實真的很簡單！ 連烤箱都不需要，是款非常友好的甜品了， 只要有棉花糖，用口不粘鍋把喜歡吃的放裡面攪一攪就行了~ 有奶香開心果、可可腰果、紫薯麥片、抹茶杏仁4種不同口味的雪花酥！ 新的一年，給自己做一份甜甜的點心！ 然後告訴自己，未來的日子一定會是甜甜噠！！ 一起來看看視頻吧~
By 廚娘物語BeautyCate
用料
[奶香開心果雪花酥]
韌性餅乾 90g
棉花糖 75g
黃油 20g
奶粉 20g
蔓越莓 30g
開心果 30g
[可可腰果雪花酥]
爆米花 65g
棉花糖 75g
黃油 20g
奶粉 17g
可可粉 3g
葡萄乾 30g
腰果 30g
[紫薯麥片雪花酥]
韌性餅乾 90g
棉花糖 75g
黃油 20g
奶粉 17g
混合麥片 30g
紫薯粉 3g
[抹茶杏仁雪花酥]
爆米花 65g
棉花糖 75g
黃油 20g
奶粉 17g
蔓越莓干 30g
杏仁 30g
做法步驟
1、[奶香開心果雪花酥] 90g韌性餅乾掰成小塊備用。（做雪花酥需要脆一點但不易碎的韌性餅乾，做出來才好看好吃，千萬不要用酥酥的餅乾哦，在攪拌的時候都碎了就不好吃啦！)
2、準備75g棉花糖。（我用的是落基山的迷你原味棉花糖，相比起標準版，迷你的更快融化更好操作，普通的原味棉花糖也是可以噠）
3、小火熱鍋加入20g黃油融化。
4、倒入75g棉花糖攪拌融化後關火，用餘溫來攪拌奶粉。（如果你喜歡吃硬一些的雪花酥，那棉花糖融化了之後可以多攪拌20秒關火）
5、加入20g奶粉攪拌均勻。
6、放入30g蔓越莓干、30g開心果仁、90g韌性餅乾。
7、攪拌混合後帶上一次性手套，將棉花糖裹住所有的餅乾堅果。
8、放入方形的不粘鍋內按壓整形。（這裡用不粘烤盤或者像我這樣的玉子燒的小鍋都可以，重點是要不粘哦）
9、趁還有一些溫度正反面撒上奶粉。
10、等冷卻之後就可以切塊啦。
11、奶香開心果雪花酥就做好啦，開吃吧~
12、[可可腰果雪花酥] 再做一個可可口味噠，搭配爆米花簡直好吃哭了！鍋內小火融化20g黃油，加入75g棉花糖攪拌至融化。（其實不同口味雪花酥的做法都是差不多的，加入你喜歡的口味和堅果餅乾，就可以做出屬於你自己的雪花酥，把餅乾換成了充滿奶香的爆米花，和可可搭配在一起意外的好吃！）
13、關火加入17g奶粉、3g可可粉攪拌均勻。
14、放入30g葡萄乾、30g腰果、65g爆米花攪拌混合。
15、放入不粘鍋內按壓整形好。
16、將可可粉和奶粉混合均勻，撒入雪花酥。（正反面，四周都要撒一些哦）
17、等冷卻後切塊。
18、可可腰果雪花酥就做好啦，開吃吧~
19、[紫薯麥片雪花酥] 這款紫薯味和麥片最搭了，特別適合老人和孩子哦：鍋內小火融化20g黃油，加入75g棉花糖攪拌至融化。
20、關火加入17g奶粉、3g紫薯粉攪拌均勻。
21、放入30g混合麥片、90g韌性餅乾混合攪拌。
22、帶上手套將棉花糖包裹住所有材料。
23、放入不粘鍋內按壓整形好。
24、將紫薯粉和奶粉混合均勻，撒入雪花酥。
25、等冷卻後切塊。紫薯麥片雪花酥就做好啦，開吃吧~
26、[抹茶杏仁雪花酥] 抹茶控千萬別錯過的抹茶口味：鍋內小火融化20g黃油，加入75g棉花糖攪拌至融化。
27、關火加入17g奶粉、3g抹茶粉攪拌均勻。
28、放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合攪拌。
29、放入不粘鍋內按壓整形好。
30、將抹茶粉和奶粉混合均勻，撒入雪花酥。
31、等冷卻後切塊。抹茶杏仁雪花酥就做好啦，開吃吧~
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