茶道中?烏龍入宮、三龍護鼎等術語到底是什麼意思？

茶道，就是品茶的美感之道。也被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。

愛茶的你，應該了解這些茶道術語。

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一、烏龍入宮

是指將烏龍茶放入茶壺內。當然其他茶也可以。

二、高山流水

即將開水壺提高，向壺內沖水，使壺內茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。沖水時要沿著壺的邊沿沖，以免衝破「茶膽」。

三、玉液移壺

沖泡武夷岩茶要具備兩把壺，一把子砂壺用於泡茶。稱為「泡壺」或「母壺」；另一把容積相等的壺專門用於儲存茶泡好的茶湯，稱為「海壺」或子壺。把母壺中沖泡好的茶湯倒入子壺，稱為玉液移壺。

四、再注甘露

母壺中的茶水倒乾淨後乘熱再沖水，稱之為「再注甘露」

五、祥龍行雨

將壺中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯中，稱為「祥龍行雨」，取其「甘露普降」的吉祥之意。

六、鳳凰三點頭

用沸水沖泡茶時，倒水過程中壺嘴「點頭」三次，即所謂「鳳凰三點頭」，象徵著向客人行禮致敬。是泡茶技和藝結合的典型，是多用於沖泡綠茶、紅茶、黃茶、白茶中髙檔茶的沖泡技法。

七、春風拂面

是指用壺蓋輕輕地颳去茶壺表面的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔凈。

八、三龍護鼎

用拇指、食指扶杯、用中指托住杯底的姿勢來端杯品茶。這樣拿杯即穩當有美觀。三根手指寓為三龍，茶杯作鼎，所以稱為「三龍護鼎」。

也可以用拇指和中指夾住杯沿，無名指托住杯底，小指跟著無名指自然彎曲。對於喝茶時，食指還可以掩蓋嘴唇，這樣子持杯，既穩當又雅觀。而對於女子持杯，可以用左手托住杯底，右手用拇指和中指夾住杯沿呈蘭花指狀。

圖片來源網路

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