連大師兄都愛吃的菜，做法簡單！
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八戒呀，你說什麼時候才能到達西天呀。這會兒肚子都了！我哪知道呀，你說好好的取什麼經，是不是呀大師兄。可不是嘛，不然俺老孫在花果山不知多快活！非要陪你這光頭到那破西天........哎呀，大師兄是不是有飯香，前面肯定有客棧！就屬你那豬鼻子最靈，好像還真是，有點像土豆。俺老孫先去了！這死猴子.........等等我們.........
哈哈，開場依舊來個笑話！當然連我自己都看不下去了，你們怎麼會笑呢，就是這樣我才編不下去的，哈哈..........停，小編你臉皮有點厚呀.......差不多得了，別嘚瑟。說說今天做什麼菜吧。嗯..............就是剛才二師兄說的土豆呀......
沒錯，今天就來一道家常菜炒土豆！土豆營養豐富，澱粉含量高，就連小孩子也愛吃。但是很多人炒土豆都會粘鍋，而且不香，下面小編就來分享一下做法吧。做得不好希望不要吐槽哦，人家臉皮薄..........
準備土豆一個，切薄片再切絲。要嫌麻煩直接拿推絲器就OK了那速度搜搜的。
要想土豆口感好這一步是關鍵，把切好的土豆絲給放到清水裡浸泡，被忘了加點鹽。你會發現剛放下去時水特別的渾濁，這是澱粉，就是這個東西容易粘鍋，而且影響口感。記住放下去第一遍抓抓兩下換一盆水，第一次先別放鹽。當然你鹽多放也沒事，反正又不是放我家的，哈哈.....大概換個兩三次就行了，給它泡個十分鐘的澡吧。現在可以去忙其他的了。
當然炒土豆肉是少不了的，喜歡吃五花肉的拿五花肉最好。我不怎麼愛吃五花肉，就拿瘦肉多的來了哈。其實就是要肥肉的油來炒會比較香而已。把瘦肉切薄片，肥肉給切出來，等下煉油。
瘦肉放鹽，胡椒粉，蚝油，料酒，食用油，少許的水腌制一下。
胡蘿蔔切絲，點綴用，看起來顏色好看。蔥段留著爆香，蔥尾切花，蒜拍扁，喜歡辣的可以放點小辣椒哦。
弄完這些基本上土豆也好了，洗凈，在鍋中燒開水。在鍋中加鹽，之後把土豆絲放進去。一定要撈一下，讓它受熱均勻。大火水燒開30秒左右，撈出迅速放到冷水裡浸泡。記住剛剛下去就用手抓一下，把滑滑的粉給抓出來，這是水是熱的，給換一盆冷的，這樣口感更好。
浸泡五分鐘後就可以撈出瀝干水分了，這時就準備下鍋咯。
在鍋里先倒少許的油，再把肥肉放下去煉油。煉出油後把蔥段，蒜給放下去爆香。之後放入肉，胡蘿蔔絲，肉變色後把土豆絲也放下去。關小火，放鹽，蚝油，調味，翻均勻後在開大火。翻炒肉熟就行了其他的都容易熟，撒上蔥花，關火翻均勻即可出鍋裝盤！
哎呀，大濕胸原來做菜這麼講究呀。難怪老禿驢以前炒的不好吃，這回兒他要好好學學了。我們還是走吧，我們不能吃肉...............
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