不到6塊做出10個韭菜盒，孩子吃增強體質又補鈣，照著做很簡單

許多寶媽都為孩子每天的早餐頭疼，不知道如何做得好吃又營養。糖糖記得小時候媽媽經常給我做韭菜盒子，鹹淡適宜、兩面金黃、外酥里嫩很好吃，每次都能吃2個大大的韭菜盒子，一上午一點都不餓，精神滿滿。

文/糖糖的美食館

食材：韭菜一小把、雞蛋三個、蝦6隻、麵粉300g

步驟：1. 先將面用水調開，用筷子攪拌均勻如圖，比較軟，用手摸一下容易粘手，放入鍋中蓋上鍋蓋醒10分鐘再揉面

2. 醒面的同時將韭菜洗凈切碎

3. 蝦去殼去沙線，剁成蝦泥

4. 將雞蛋打散，鍋中倒油燒熱，倒入雞蛋液攤熟後，撈出剁碎

5. 將韭菜、蝦泥、雞蛋倒入鍋中，加適量鹽拌均勻餡就做好了，不用開火

6. 菜板上撒上乾麵粉，將手上也粘點乾麵，再將濕面揉成長條，切成等份

7. 用擀麵棍擀成比餃子皮大點的面片

8. 裝入餡料

9. 將麵皮對疊，邊上摁實，看起來像個大餃子，再用手摁扁就可以了

10. 平底鍋刷一層油小火燒熱，放入做好的韭菜盒

11. 待煎至微黃後翻面煎熟就可以了

12. 皮薄餡多的韭菜盒出鍋了

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