入口就會「中毒」的10款精釀啤酒品鑒

原標題：入口就會「中毒」的10款精釀啤酒品鑒

對啤酒文化有涉獵的朋友們應該都知道，咱們大多是喝Lager（拉格）啤酒長大的，比如荷蘭喜力、美國百威，國內的燕京，青島，雪花這些，而Ale（愛爾）最近幾年才流行，一旦入坑愛爾，便會「中毒上癮「。

拉格啤酒比較直接，口味偏淡，氣多泡沫少。艾則爾含蓄婉轉，口味層次豐富，大多泡沫豐富。打個比喻，如果拉格是蘿莉的話，那麼艾爾就是少婦了。

所以本喵決定推薦幾款相當經典的精釀啤酒品牌，順便和大家聊聊各系列的特色。

1.羅斯福

喝精釀啤酒，修道院啤酒都是不可錯過的風景線。嚴苛的標準、節制的清修，修道院啤酒是頂級啤酒領域的一股清流，全世界目前只有11家被認證為修道院啤酒，大多都在比利時境內，而羅斯福是其中「地標性的存在」。羅斯福總共有三款酒可供選擇：6號，8號，10號，風格嘛可以說是從蘿莉到少女再到少婦。入門級日常口糧可選6號，而10號是一款經典好酒。

在beeradvocate和ratebeer上常年排名前十的修道院只有兩款，一個是W12（Westvleteren 12，詳見頂級啤酒榜單），另一個就是羅10號，可見雄厚的實力。遺憾的是，W12就算是在比利時也很難買到，所以羅10號成為很多精釀愛好者的最愛。

2.健力士

健力士是世界第一大世濤啤酒，阿瑟·健力士公司（Arthur Guinness Son & Co.）是一家於1759年在愛爾蘭都柏林建立的公司。該釀酒廠最著名的產品是一種一種用麥芽及蛇麻子釀製的世濤（Stout）黑啤。健力士啤酒已經無可爭辯地成為世界上最流行的世濤黑啤酒。遠銷150多個國家，並且有50家遍布其他國家的本土化啤酒生產廠，世界各地的健力士分支機構在當地就能生產此品牌。

如果你已經開始打算入精釀這個坑的話，世濤很可能是每個人精釀之路的最終歸宿，那麼健力士是你不可錯過的一款。

3.釀酒狗

釀酒狗應該是每個夢想改變世界的年輕人的首選精釀。釀酒狗在不到十年時間內將自己的酒賣到世界各地，成為全球最知名精釀品牌，也是一番傳奇。釀酒工藝上創新性的改變，發海報挑釁工業啤酒，用動物標本製作限量包裝賣到天價，把酒精度抬到新的高度等一系列花式操作，釀酒狗一直在對公眾表達他的「叛逆朋克」。

每一款釀酒狗都擁有一個獨具個性的名字，就從早期最常見的幾款來說「Punk IPA」「5am Saint」還算是朋克搖滾范，「HadeCore IPA」「Trashy Blonde」要真的翻譯出來還就有點辣眼睛了。

4.角頭鯊

角頭鯊（Dogfish head）是美國東部一家有特色的精釀啤酒，主打IPA（Indian pale ale），獨創的連續添加啤酒花的釀製方法是最大賣點。角鯊頭主要酒款是60分鐘和90分鐘，素質較高，可做日常口糧IPA。90分鐘可能是全美銷量最大的double IPA，在beeradvocate上是被打分最多的double IPA，目前超過1萬4千次。

5.卡美里特

卡美里特（karmeliet）酒廠建於1997年，出品一種著名的三料啤酒：使用三種穀物釀造，大麥、小麥和燕麥，搭配Styrian Golding啤酒花。這款三料啤酒有著類似香草、芹菜的清香，又有著蜂蜜似的甜膩，還有著琥珀色的酒體，啤酒花的味道並不完全充斥酒的本身，乾爽讓人回味。

6.Chimay

智美酒廠是現存11家出產特拉普修道士啤酒中的一員，也是全球銷量最大的修道院啤酒，依舊保持了修道院啤酒最原始甜美的味道。智美最常見的酒款有三種：紅帽、白帽、藍帽。除此之外，還有一種相對不常見的智美金帽。紅帽是最容易上口的入門款，白帽是一款三料，而藍帽則被稱為Grande Reserve，其香甜口感很難想像出這是啤酒。

7.卡力特

儘管黑啤本身就是對啤酒的一種花式羞辱（因為啤酒風格是不按顏色區分的），但黑啤中若論性價比，卡力特（Kostritzer）應該是最高的，中低價位，中高品質，焦苦清爽。

8.粉象

鼎鼎大名的「失身酒」。酒瓶外有一層白色包漿，卡哇伊的小象log，這顏值瞬間激起各位的少女心。儘管它酒精度數不低，但由於微酸中又帶點淡淡的焦糖味，再加上泡沫豐厚而綿密，緩和了酒精的刺激感，仙女們不知不覺之間已經貪杯，面紅迷離，所謂「失身」也就可能隨之而來。

9.帝磨欄

帝磨欄是一家水準比較穩定的酒廠，具有創新性但不至激進，帝磨欄的酒特質是風味比較濃厚，有點回甘，高度酒的酒精掩蓋得很好，總體有一種溫暖的感覺。帝磨欄帝國世濤作為日常口糧是一個不錯的選擇。帝磨坊出品的酒款多到足令人眼花撩亂，酒名都很文藝，想體驗的喵友可考慮購買套裝，可以一次喝到多款。

10.樂蔓

樂蔓是一款獨特的鮮啤，它將特殊棕色啤酒與櫻桃混合釀製，並儲藏在酒窖中長達18個月，然後充分混合櫻桃、樹莓、草莓、山桑子、接骨木漿果的天然果汁。因此造就了樂蔓泡沫柔和、果香四溢、微酸微甜的清爽口感，喝起來很像雞尾酒。

沒有提到你喜歡的精釀品牌？

不如來文末「閱讀原文」的好物榜單看看：最佳精釀啤酒推薦

圖片取自網路

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