節食減肥，最有效也最危險的方法
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星期四
2018年1月
在一個日益麻木不仁的世界上，我們的知覺都已經生了硬痂。
一日一簽 宜保持敏感
之前立了1個flag，說要把大家常見的減肥方法寫一寫。第一個寫的，當然是提起減肥，最多人嘗試，但也最容易失敗的節食減肥。
客觀公正的說，節食減肥，有效果。因為這個方法減少了能量的攝入，打破了能量攝入與消耗的平衡，必然會瘦，而且有很多人就是通過節食瘦下來的。
節食減肥有效，但也有一定的適用範圍。如果你只是想在短時間內體重下降，且目的明確，比如體檢、就醫需要，或者僅僅是因為約會，聚會等時間緊急，對長期效果不抱期待，也不打算長期節食，那麼節食還是可以的。 因為這種短期內的體重下降，還真的沒有比節食更管用的方法了。
不過要做好準備的是，節食帶來的體重快速下降，減掉的更多的是水分，而並非真正的脂肪。
真正的對瘦身抱有期待，希望自己健康的、持續瘦下來，圍度和氣色都有很大的改變，瘦下來不會反覆，不會輕易的反彈，那麼就慎用節食。
事實上，所有需要控制飲食的減肥方式，本質上都是節食。只不過有一個度的問題。是適量的節制？還是極端的節制。
是一天只吃三個蘋果，還是三餐正常吃，但是控制油脂和糖類？
節制飲食無害，節食有害
這裡的區別，用專業名詞來解釋，就是傳統的低能量飲食和極低能量飲食（VLCD）。
傳統的低能量飲食，是在攝入正常能量的基礎上（1200~1800kcal）減去某一固定量的能量，比如每天減少攝入或額外消耗400~600kcal。這樣的減少程度，能夠保證優先動員脂肪，並且保存身體的無脂肪組織和蛋白質。
這種程度的節制飲食，作為減肥來說，是必須的。吃對食物，減少不必要的碳水和脂肪，保證足夠基礎代謝的能量攝入，保證足夠的營養攝入，既不會產生太大的負面影響，也不會覺得太難受。
而極低能量飲食，是指飲食能量低於 800kcal/天的飲食方式。大部分的節食，正是屬於這種情況，比如長期完全不吃主食，或者吃單一食物 ，比如蘋果、黃瓜、雞蛋等食物。我所說的節食，也是特指這個範疇的節食。
節食一開始，身體就反抗
為什麼說這個方式是最多人嘗試，又最容易失敗的呢？
最多人嘗試，是因為簡單，且見效明顯。只需要少吃，就可以實現。
而最容易失敗，是因為過程太痛苦，很難堅持。
1天吃得少，還可以接受，2天、3天甚至1周，可能問題也不大，但你能接受長達1個月，半年，甚至更長的時間長期節食嗎？大部分人在節食幾天之後就選擇了放棄。
你有沒有想過，為什麼我們節食總是失敗，總是控制不住嘴巴，總是節食到崩潰！無論減肥有多大的決心，在節食麵前，分分鐘會對自己失望透頂，認為自己沒有意志力，認為自己沒辦法減肥成功？
其實，這不是你的錯，因為這根本是反人性，反身體本能的。我們的身體本能，傾向於吃更多的食物，攝入足夠的能量，來保證我們的生存。而節食的過程，則是在不斷的提醒大腦，現在沒有食物可以吃，必須要找吃的，找吃的，找吃的。這並不是食物匱乏的年代，隨處可得的食物，在節食的過程中，會把想吃的慾望放大到最大。這是大腦發出的指令，而意志力基本上無法抗拒。
跟身體對抗的節食，要麼堅持不下去，要麼會非常痛苦。甚至只要少吃一點點，就會不斷的被食慾吞噬。
這還只是操作層面上的，長期的極低能量飲食（極端節食），還會帶來極大的負面影響。
節食，同樣有副作用
並不是減肥藥才有副作用，節食同樣有副作用。
這些副作用表現得不是那麼的突出，但是卻隨著節食的時間增加慢慢的變得明顯且難以逆轉。其中最重要的，大概是直接降低基礎代謝。而基礎代謝降低，後果非常嚴重。
比如你的基礎代謝是1200Kcal，就是不吃不喝平躺著，身體維持基本生存需求需要的能量。現在你每天持續性的只攝入800kcal 甚至更低， 基礎代謝都維持不了，那麼身體會自動降低一些生理功能來保持生存。
你的肌肉可能會被消耗掉，因為肌肉是消耗能量的大組織，現在熱量不夠，要趕緊把肌流失掉，這樣不會消耗熱量了；
你可能沒有力氣去運動，因為那太累了，身體根本啟動不起來；
你可能會開始掉頭髮，因為頭髮無足輕重；
你可能會開始例假推遲甚至停經，因為身體沒有那麼多的能量維持例假；
你可能思考會減慢，因為大腦缺乏糖類，運轉不開。
… …
這一切都是因為，你攝入的能量只夠保證心跳和呼吸，其他的什麼都幹不了了。
除此之外，這種節食存在的隱患還在於，長時間節食，缺乏運動了，流失了肌肉之後，以後恢復飲食的時候，即使沒有吃很多，也會容易長胖。因為基礎代謝下降到800kcal 的水平後，你只要超出攝入800大卡的能量，在運動沒有消耗的情況下，就容易囤積成脂肪。 於是容易陷入一個惡性循環，吃得少了，也很難減得更多；吃得多了，卻立馬開始長肉。
減肥可以只是一個階段的「項目」，但保持「瘦身」卻是需要長期管理的習慣。如果沒有做好長期吃極低熱量的食物，那麼就不要輕易選擇節食的方式來長期減肥。
短期的有效，不代表長期的可持續。節食的路，幾乎註定走向失敗。
請慎重選擇。
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