【薩沙講史堂第五百零三期】電影芳華的戰士為什麼丟棄肉罐頭？這2種蔬菜罐頭更好吃（軍事系列第222講）
作者：薩沙
本文章為薩沙原創，謝絕任何媒體轉載
中越戰爭中軍用食品不多，罐頭就那幾種。照常理來說，當年的人吃肉少，應該更喜歡肉罐頭。實際卻截然相反，解放軍戰士卻很喜歡兩種蔬菜罐頭。薩沙也喜歡其中之一的酸辣菜罐頭，聽薩沙說一說吧。
很多人認為打仗辛苦，耗費體力多，軍人自然會喜歡吃大魚大肉。全錯。
薩沙看過很多戰史，絕大部分軍人進入戰場一段時間內，根本不想吃東西。因為緊張、勞累、不適應環境等多種因素，戰士只能硬著頭皮吃點餅乾之類，完全是為了活命而已。
等到過了幾天，戰士的食慾有些恢復了，也吃不下肉，最多吃點蔬菜或者鹹菜。
為什麼？
戰場上的各種耳濡目染，尤其是各種濃烈的硝煙味、焦糊味甚至屍臭，任何人都不願意吃肉，尤其不願意吃肥肉，看著就噁心。
剛剛參戰的部隊如此長期對峙時期也一樣。
解放軍的肉罐頭，主要是紅燒豬肉和午餐肉罐頭。
前者都是大肥肉，這玩意不要多說，連續吃上一周，保證你食慾全無。
午餐肉因加入麵粉相對不那麼膩，長期吃也受不了。
我們中國人都是吃菜的兩腳動物。你們年輕人90後00後可能吃肉比較多，什麼肯德基麥當勞之類。
薩沙小時候最多吃點蔬菜加肉絲，偶爾吃個雞腿就感覺很多肉了。
毛主席吃的那種紅燒肉，普通人很少吃。這倒不是說沒有肉，80年代中期豬肉供應就沒什麼問題，而確實是中國人不太吃得慣大肉。
中越戰爭一對峙就是10年，戰士上陣地最少要駐紮幾個月。
這種情況下，即便是午餐肉罐頭，吃個幾周也就夠了，不願意再吃了。
這時候，絕大部分官兵就會轉而吃蔬菜罐頭。
當年，解放軍最常見的蔬菜罐頭是兩種：香乾罐頭和酸辣菜罐頭。
嚴格意義上來說，香乾罐頭不是蔬菜，是豆腐乾。
戰士們對香乾罐頭還是很喜歡的。
中國從南到北，似乎沒有地方不吃豆腐乾的。
豆腐乾最大的特點就是：吃不厭。
豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。
軍用豆腐乾罐頭，製作過程中會添加各種調味料，比如醬油、味精、辣椒、食鹽、茴香等等。
這樣做出來的豆腐乾，既香又鮮，稍微有些辣味，久吃不厭。
豆腐乾不油膩且有滋味，深受戰士們的歡迎。
在有條件的貓耳洞裡面，煮上白飯撒上一些豆腐乾，就是一頓飯了。
相比香乾罐頭，最受歡迎的其實是香辣菜罐頭。
乍一看，香辣菜罐頭算根毛，根本不是什麼好東西。
它的主要成分都是些蔬菜：白菜、蘿蔔、洋蔥、辣椒之類。
這些蔬菜才值幾個錢？
在後方，怕是用一個午餐肉罐頭就能換一籮筐這些蔬菜。
可是，在戰場上，香辣菜罐頭絕對是好東西。
大家都知道，我軍那一代野戰口糧，還是有一定問題的。
壓縮餅乾和肉罐頭都只有高熱量，嚴重缺乏維生素、礦物質。長期吃這些東西，會導致人體虛弱，患有各種慢性疾病。
想要補充這些東西，恐怕只能吃新鮮蔬菜了。
自然，前線沒辦法提供新鮮蔬菜。就算軍工背上來，高溫40度以上的貓耳洞也沒有條件保存。
那麼，香辣菜罐頭就是解決這個的好辦法了。
它裡面的蔬菜很多，都是採用涼拌，可以直接撈起來吃，也可以加熱和其他肉類混合。
當然，普通戰士不會管什麼維生素、礦物質之類，他們喜歡香辣菜罐頭主要還是好吃。
在吃膩了肉罐頭的貓耳洞里，香辣菜罐頭是同水果罐頭差不多的好東西。
香辣菜罐頭是酸酸辣辣的，非常開胃。
即便你胃口再不好，再不願意吃東西，也不會拒絕香辣菜罐頭。
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