饅頭你會分層么？983-36

玉米千層10M

材料：玉米面50g/中筋麵粉150g/酵母2.5g/熟黑芝麻適量/玉米油適量/白砂糖適量

詳細做法：

1.用一個乾淨的盆，將麵粉，玉米面，酵母，白砂糖，倒在一起(白砂糖選用，可以省略不放)

2.用筷子攪拌均勻

3.加入適量溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌成絮狀

4.用手把絮狀的麵粉揉成光滑的麵糰，記住要「三光」哈～

5.揉成光滑的麵糰後，敷上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵

6.等麵糰發酵變胖，用手指在麵糰中戳個洞，不塌陷，不回縮，麵糰就發酵好啦

7.面墊上撒少許粉，把發酵好的麵糰取出，搓揉麵糰，排去麵糰的氣，將麵糰擀成薄片

8.用小刀或者麵糰刮刀，將面片切幾刀，像圖一樣

9.在切好的面片上刷油

10.均勻撒上黑芝麻，當然，也可以什麼都不放，但油不能省略哈，不然就不是千層啦，會粘在一起，變成一層，哈哈

11.然後按圖中的順序，將面片疊起來

12.變成一個長方體，將四周的開口捏緊

13.然後用擀麵杖將捏好的麵糰稍微整理一下形狀，放入蒸鍋，不開火，進行第二次發酵

14.等麵糰變胖，然後開火，大火蒸30分鐘

15.蒸好後關火燜5分鐘，出鍋

玉米面，屬於粗糧，加上芝麻補鈣，白面精細，粗細搭配，預防便秘可是好搭檔哦～

983.冰淇淋

陽光.溫暖.有點甜

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