上海早上的四大金剛
大餅油條粢飯豆漿
說起油條，全國幾乎都有，不是什麼稀罕的東西，但油條地位在上海挺高的，被排在四大金剛裡面，個人以為油條是四大金剛中唯一和其它三種搭配天衣無縫的食物，可以列為之首。
上海人吃油條，可以直接吃，也可以卷在煎餅里吃，可是不知何時起，煎餅里都放脆餅了，放油條的少見了，上海人也習慣把油條卷在大餅里吃，一套大餅油條是兩個大餅夾一根油條，後來大家胃口小了，常見的是一個大餅夾一根油條。
油條早年在上海人早餐桌上既可以當主食也可以當配菜，一碗泡飯一根油條，油條用個醬油碟子蘸一下咬一口，呼拉拉半碗泡飯就下肚了。
油條也是咸豆漿裡面的主料，一碗咸豆漿裡面有紫菜和蝦皮、榨菜末等，再將油條剪成一段段泡在裡面，喝下去也就飽了。
過去還常見到一種老油條，就是炸過頭已經發黑髮硬的油條，有人偏好這個，因為吃口更脆更香，假如早上油條買多了，吃不完的話放到了下午就發軟不好吃了，有些上海人家就會用發軟的油條做成菜，比如剪成小段和青菜，或者黃瓜、絲瓜等一起炒，就發揮了油條另一種功能。
記憶中最深刻的就是小時候排隊幫家裡買油條，用一根長長的竹筷子，將炸好滾燙的油條一根根串在上面，拿著走回家，雖然當時嘴巴很饞，但我也沒有過那種將每根油條尖尖摳下來吃的那種急吼吼的腔調。
上海的大餅分甜、咸兩種，前些年一直在爭論，到底咸甜兩種口味哪個長哪個圓，現在市場上大多是甜圓咸長，可我的記憶里從小就是甜長咸圓，因為這是我們曾經常吃的東西，記憶深刻，甚至後來在想，怎麼突然就改了規矩。
有次路過定海橋，看見了長長的甜大餅，那個激動啊，至少證明了我的記憶沒誤，不過後來再去就沒找到了。
上海人做大餅用爐子烘出來的，甜大餅就是白砂糖餡，相反咸大餅用的料要多些有芝麻蔥花等，大餅好壞在於烘烤的火候，好的餅外皮酥脆而不碎，有濃郁的香味。
有些人喜歡吃粢飯，我個人從小對這個感覺一般，粢飯是用糯米和大米混合而成，吃時候將油條等包裹進去，後來又發展到用血糯米，現在粢飯包裹的食物越來越多，甚至有包裹鹹菜在裡面的，嘗過幾次，還是覺得一般般。
和粢飯相比我更喜歡有點鹹鹹味道的粢飯糕。
至於豆漿就不多說了，全國都有，不過豆漿一定要煮熟煮透才能喝，否則容易吃壞肚子。
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