冬瓜蝦泥芽菜湯：泥狀的食物最有營養，你做對了嗎？

蝦是我們日常最常吃到的海鮮之一，

它口感清甜、營養豐富，

而且烹調方法多樣，

因此倍受青睞，

今天做了一道冬瓜蝦泥芽菜湯，

特別適合老人、兒童及孕婦食用，

大家不如自己動手給家人做吧。

冬瓜蝦泥芽菜湯

圖文 |炫潤絲巾

冬瓜

300克

蝦泥

200克

芽菜

20克

花雕酒

10克

玉米澱粉

3克

鹽

適量

蔥

10克

去皮姜

10克

胡椒粉

0.3克

糖

0.5克

香油

幾滴

難度

普通

時間

三刻鐘

口味

咸鮮

工藝

煮

1. 準備食材：所有食材洗凈，小碗里放蔥、去皮姜（去寒），花雕酒（去腥）、胡椒粉（去海鮮寒氣）、糖（提鮮）、鹽，玉米澱粉。

2. 大蝦挑出蝦線，蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食慾，之後去掉頭和尾，尾部用花雕酒泡一下，去腥（花雕酒是配料之外的）；蝦身去掉外殼。

3. 大蝦全部包好後，連同小碗調料一起倒入破壁機，按下【攪拌】鍵，再按下【點動】鍵，可根據自己攪打的細膩程度，進行操作。

4. 幾秒鐘的時間就打成了細膩的蝦泥。

5. 之後，盤子和手上抹上食用油，蝦泥揉成圓形，上面插上用花雕酒泡好的蝦尾。

6. 依次全部做好後，待用。

7. 把100克冬瓜切片後，放入東菱加熱破壁料理機，按下【功能】鍵，調到「中湯」，大概加熱到15分鐘左右，機器會啟動攪拌，冬瓜全部會攪碎，打成汁的狀態。

8. 接著放入200克切好片的冬瓜，按下【功能】鍵，調到「加熱」狀態。

9. 直到把冬瓜快煮成透明狀時，放入已經準備好的蝦球，蝦球斷生後。

10. 關上【開關】鍵，拔下電源插頭，最後再放入芽菜。

11. 最後放入幾滴香油，哈哈，一晚美味的"冬瓜蝦泥芽菜湯"就做好了，和家人一起享用吧。

12. 成品圖1。

13. 成品圖2。

小竅門：

生薑最好去外皮，生薑屬熱性，但生薑皮屬涼性，兩者中和起不到去海鮮寒氣的效果。

美胖種草課堂

普通熬湯需要燉煮的時間一般都很長，耗時不說，營養吸收也不見得多好，上面的菜譜是用破壁機完成的哦～

省時省力還省心，將食材完全打碎，促進營養更好的吸收～

不知道什麼是破壁機？

覺得破壁機是那些家裡有病人的人才會常備的東西。nonono，美胖今天來給各位小主科普+安利啦～

它是一款多功能廚房小電器，集豆漿機、榨汁機、原汁機、料理機、干磨機、冰激凌機甚至代替部分電飯煲的廚房萬！能！神！器！

有木有感覺一機在手，天下我有？

詳細情況在【限時秒殺】哦～

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