冬瓜蝦仁好吃又簡單，冬季食補養身的美食！

冬瓜含鈉最低，含脂肪極少，有利尿、降血糖的功效。蝦仁富含蛋白及鈣鐵等，具有補腎壯陽的功效

原料:冬瓜400克、鮮蝦仁100克、雞蛋清15克、植物油適量。

調料:薑末10克、料酒15克、精鹽3克、干澱粉5克、濕澱粉10克、雞湯75克。

做法:1冬瓜去皮，去瓤，切成5厘米長1.5厘米見方的條，鮮蝦仁去黑線，洗凈瀝干水分.

2蝦仁有料酒、精鹽腌制入味，用蛋清、干澱粉上漿。

3炒鍋加植物油燒四成熱下蝦仁，用筷子滑散倒入漏勺。

4鍋留底油，下薑末熗香，下冬瓜略炒，烹料酒，加雞湯、精鹽燒至熟透，倒入滑好的蝦仁炒勻，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤。

特點:冬瓜軟嫩，蝦仁滑爽。

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