對於患有痛風的人，可以吃豬血嗎？看完你就知道了！

由於在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮艷，摸起來比較硬，而且容易碎；假豬紅則表面光滑、細緻，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。豬血又稱豬紅、血豆腐，有補血美容的功效，是很多人愛吃的食物。有些痛風病人擔心吃豬血會影響自己的病情，對於痛風患者而言，可以吃豬血嗎？

痛風是由於嘌呤代謝障礙及(或)尿酸排泄減少，其代謝產物尿酸在血液中積聚，因血漿尿酸濃度超過飽和限度而引起組織損傷的一組疾病。高尿酸是其臨床表現之一，是痛風最重要的診斷依據。營養治療是痛風治療方法之一。其中選擇低嘌呤食物，可減少外源性尿酸(食物攝入)攝入量。由於外源性尿酸占體內總尿酸的20%嚴格的飲食控制只能使尿酸下降10-20毫克/升，對改善高尿酸血症的作用有限，再加上藥物治療的進展，目前已不提倡長期採用嚴格的限制嘌呤的膳食。

痛風是由於嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，及其他組織中引起的反覆發作性炎性疾病。痛風患者以清淡易消化的食物為主，多吃蔬菜、水果，多飲水，多吃魚類、雞蛋、豆製品等及適當增加鈣質。

但豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，能與體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，將其帶出體外。痛風患者是可以吃豬血的，豬血，鴨血，雞蛋.鴨蛋，奶製品等等嘌呤含量少，都屬於低嘌呤食品，痛風患者可以吃的，是比較安全的。

痛風患者有什麼不能吃？痛風在飲食上面要清淡，飲食原則「一限三低」即限制嘌呤、低熱量、低脂肪、低蛋白質飲食。在急性發作期應選用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物。在痛風緩解期，可採用含少量嘌呤的食物。含高嘌呤的食物有動物內臟，鮑魚、蟹、龍蝦、叄文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚等海產品或貝殼食物，牛、羊、鴨、鵝、鴿等肉類、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。

需要注意，豬血再好也不能過量食用，因為血中同時含有新陳代謝廢物（包括激素、藥物、尿素等），大量食用會影響身體的健康，建議一周食用不超過2次。

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