這道紅燒帶魚是我家餐桌上的保留菜品，做法詳細，五分鐘就教會您

很家常的紅燒帶魚，從小到大不知吃了多少遍，卻依舊喜歡，隔一段時間就要重溫一次。 帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外和脊背處的刺外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用，紅燒帶魚肉質細嫩，棗紅色，咸甜口。此菜色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味咸中帶甜。

這是從小吃到大的媽媽味，也是家的味道。。。

只要餐桌上有這道菜，那酸甜香濃的滋味定會令人胃口大開，忍不住想多添一碗飯喔！

可以說味道還不錯呢？

帶魚洗凈切段，用鹽和料酒腌制20分鐘，這樣更入味

準備蔥、薑絲、紅辣椒、青辣椒

腌制好後，拍上麵粉

下油鍋炸至金黃色

像這樣就好

鍋里熱油下蔥姜紅辣椒爆香

加入炸好的帶魚，倒入料酒去腥

老抽適量上色，加入香醋

白糖提鮮

加入水，漫過帶魚

快收汁時加入青椒，少許鹽翻炒

裝盤

吃起來，下飯菜

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