注意！雞蛋六種吃法要人命！

注意！雞蛋六種吃法要人命！

雞蛋六種吃法要人命之一生吃

有的小夥伴覺得食物一經煮熟，就會流失掉營養價值，所以很多人喜歡生吃蔬菜、海鮮。同樣，有的人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。其實不然，生吃雞蛋很有可能會把雞蛋中含有的細菌同時吃進肚子去，造成腸胃不適並容易引起腹瀉。值得一提的是，雞蛋中的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響對雞蛋中生物素的吸收，出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、脫眉等癥狀。

雞蛋六種吃法要人命之二隔夜食用

雞蛋在煮熟了之後，隔天加熱可以再次食用。但是半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行。雞蛋如果在沒有完全熟透的情況下特別容易滋生細菌，容易造成腸胃不適、脹氣等癥狀。同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是一種錯誤的觀點，因為雞蛋煮的時間越長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被人體吸收。油煎雞蛋過老，邊緣則會被烤焦，雞蛋清中所含有的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下會形成對人體健康不利的化學物質。

雞蛋六種吃法要人命之三過量食用

眾所周知，雞蛋富含蛋白質，一旦食用過多，則容易導致代謝產物增多，同時也會增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜；中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可以吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童正處於生長發育的時期，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，更需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

雞蛋六種吃法要人命之四加糖、豆漿食用

很多人喜歡將雞蛋跟糖一起，其實雞蛋在與糖一起烹飪的過程中，二者之間會因高溫作用生成一種叫做糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸還具有凝血作用。所以應當等雞蛋冷卻之後再加入糖。另外有很多小夥伴喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋或是一個麵包，再加上一杯豆漿，但是大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

雞蛋六種吃法要人命之五空腹食用

空腹進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將會「被迫」轉化為熱能消耗掉，對人體起不到營養滋補作用。同時，在較短的時間內，蛋白質過量地積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利於身體健康。

雞蛋六種吃法要人命之六煎雞蛋、茶葉蛋

大家都喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種。但是被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下容易形成致癌的化學物質。另外，茶葉蛋也應該少吃，因為茶葉蛋在反覆的煎煮過程中，其營養已經被破壞。再者茶葉中所含有的含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃會起到刺激作用，影響胃腸的消化功能。

看了雞蛋六種吃法要人命，不知道小夥伴們的心情怎麼樣呢？反正小編的心情是不怎麼樣的，煎雞蛋、茶葉蛋可都是小編的最愛啊！原來也是雞蛋六種吃法要人命其中的一種。不知道小夥伴們有沒有中招呢？

除了雞蛋六種吃法要人命外，雞蛋其實還有很多健康美味的烹飪方法，大家也可以積極地嘗試，畢竟健康才是最重要的。趕緊將雞蛋這六種吃法要人命轉給你的親朋好友吧，相信大家都會感謝你的！

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