孕婦這樣吃雞蛋，不僅沒營養，還會影響胎兒健康

媽咪讀呀

雞蛋對孕媽身體是很好的營養。但有的孕媽卻偏愛吃半熟的雞蛋，即溏心蛋。畢竟，溏心蛋口感較好，吃起來嫩嫩的。

雞蛋里有兩種物質吃不得

雞蛋本身營養價值很高，這沒錯。在每100克雞蛋中，含蛋白質14.7克，脂肪11.6克。其他元素如鈣、磷、鐵、維生素等含量也較高。但在雞蛋的蛋白質中，存在抗生素蛋白和抗胰蛋白酶兩種物質。這兩種物質能阻礙蛋白質被人體分解、消化、吸收。

孕婦吃雞蛋時，最好吃熟透的雞蛋。因為高溫能使抗生素蛋白和抗胰蛋白酶這兩種物質破壞掉，才能讓身體更有效地吸收營養。通過高溫，將這兩種物質完全分解。而半熟的雞蛋中，這兩種物質並不能完全被破壞。

此外，形成雞蛋的過程，也給細菌可趁之機會。在半熟的雞蛋里，細菌沒有全部被殺死。孕婦吃了容易感染疾病。

下圖是煮雞蛋的時間表。只有超過15分鐘，雞蛋才能完全熟透。

溏心蛋的危害

溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋中有沒殺掉的沙門氏菌。它可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛，嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。

孕媽懷孕期間，免疫系統不能像以往那樣工作，免疫力相對較差。此時，母體更容易受到各種食物中毒的細菌的感染。沙門氏菌食物中毒，非常難受。其癥狀包括嚴重的嘔吐和腹瀉、高燒及脫水。如果孕婦罹患沙門氏菌食物中毒，體內水分流失，還有可能要住院治療、觀察。無疑對腹中寶寶是極大的考驗。

相關研究指出，孕婦最好不吃或少吃溏心蛋，以盡量降低感染沙門氏菌的風險。

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