此物補腎壯陽的確厲害，世人送外號「上品鐵棍」，但一般人處理不幹凈！

鐵棍山藥因其長而且直，形似鐵棍，所以叫做鐵棍山藥。據中科院化驗檢測分析結果顯示，鐵棍山藥富含16％澱粉，粘液質糖蛋白、膽鹼、維生素C、甘露聚糖；還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十餘種微量元素。

鐵棍山藥中含豐富的DHEA，主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。其保健作用得機理是可根據身體的需要轉化為雄性激素或雌性激素，補充由於衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力。《本草經讀》說：山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。

山藥的壯陽作用 ，中醫把山藥稱為「上品」之葯。山藥性平，味甘，具有很強的補腎健脾功效，還能益腎填精。山藥可謂是葯食兩用的佳品良藥。另外，中醫還指出，山藥還是男性的忠實夥伴，可補腎固精、壯陽，治陽痿遺精等男性疾病。因此絕對是男人的重要夥伴！

在給山藥或者芋頭剝皮時手會癢是正常的。原因是：黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢。解決辦法： 如果手很癢，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。

山藥中含有多巴胺和多種氨基酸物質，具有明顯的降糖作用。還能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高，同時食用起來也非常的美味。這東西補腎壯陽很厲害，人送外號「鐵棍」，可是有點難處理！

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