我的那一瓶牛肉醬

牛肉醬

我覺得我這個可能是市面上算比較好吃的牛肉醬了吧？因為我嘗過很多了牛肉醬，無論是品牌還是那些網紅的，都嘗過，到最後還是感覺自己這個最好，當然了，誰都看自己家孩子最親，但是總的來說我還是實事求是的。

論用料實在，和味道香氣，我都覺得我這一款不輸給任何品牌，最近我改用黑牛的瘦肉來做牛肉醬，黑牛一般是西餐用肉，肉質不是一般菜市場上的牛肉可比的，雖然成本持續拉高，快遞也漲價，但是我盡量不給大家漲，本來就是一個玩兒，用更好一些的食材來給大家做，我心安，你們也有更好的體會，大家都開心，那多好。

經常看到廣告里說做什麼什麼醬，熬了好幾天，七七四十九天什麼的，我覺得那是純扯淡，煉丹呢？玩大鬧天宮啊!可能是我干廚房時間短，見識少，除非您把醬鍋放開水裡煲著，沒準能扛兩天，如果是明火炒，火再小，油麵只要冒著泡，您要能炒十多個小時，那才見了鬼呢。原料里的水分有限，炒時間長了就完全脫水了，再炒下去就糊了，您熬什麼呢。四川炒火鍋料也不過四五個小時，而且人家需要的是紅油，而不是醬。因此，炒醬也需要時間準確，讓醬料里的東西達到你所需要的最佳口感和風味，便是成了！

每天就做二十瓶，期待您的光顧，請關注我的微信

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