那杯「天使的眼淚」真正的故事！

又到了昕薇FM時間。創刊16年的中國青春女孩時尚第一刊《昕薇》，又多了一種更感性更貼心的陪伴你的方式——昕薇FM。昕薇FM和你相約喜馬拉雅。傾聽昕薇，心心相印！

Hello大家好！這裡是昕薇FM，我是馬延。

《昕薇》創刊於2000年，這裡是年輕女性潮流專屬地，讀《昕薇》與愛美的人在一起！

主播簡介

馬延

電台主播；自由撰稿人；80後海歸派；神秘而有野心的天蠍座。

微博：@馬延不是馬老師

（FM中的bgm都可以在主播微博找到）

和朋友在酒吧小酌，坐在吧台，正聊著，聽到旁邊有人點了一杯愛爾蘭咖啡，不禁想起關於這杯披著咖啡名字的雞尾酒的故事。

關於愛爾蘭咖啡的故事，最早是在痞子蔡的小說里看到的，那都是十年前的事兒了：

一個愛爾蘭都柏林機場的酒保邂逅了一名長發飄飄、氣質高雅的空姐，她那獨特的神韻猶如愛爾蘭威士忌般濃烈，久久地縈繞在他的心頭。傾慕已久的他十分渴望能親自為她調製一杯愛爾蘭雞尾酒，可惜，她只愛咖啡不愛酒。然而由衷的思念讓他頓生靈感,經過無數次的試驗及失敗，他終於把愛爾蘭威士忌和咖啡巧妙的結合在一起調製出香醇濃烈的愛爾蘭咖啡。 那一句「Want some tear drops？」也令愛爾蘭咖啡有了一個浪漫的別名——天使的眼淚。

不過我曾在網上看到過另一個故事的版本，據說這才是愛爾蘭咖啡傳說最真實的故事：

愛爾蘭咖啡發明於十九世紀中葉，這個只是傳說中的說法，實際上它出現的時間更早。一位叫Joseph Sheridan的酒保從小就喜歡住在附近的一個女孩，他們都是愛爾蘭人。有一次，當Joseph和女孩在玩鬧的時候，他用父親的咖啡豆，威士忌，糖還有奶油，煮出了第一杯的愛爾蘭咖啡。

不久後，兩家人間發生了一段爭執，Joseph的母親不小心弄傷了女孩的母親。那時候兩家人都不太富裕，女孩的母親而後也落下了病症，就一直在家裡呆著，整天酗酒，在幾年後辭世了，兩家人因此不再來往，導致這對青梅竹馬只能偷偷約出來玩耍。後來，女孩的父親和一個美國女人再婚，便帶著她移民到舊金山。那時的通信和交通都不甚方便，這一走也許就是永別，在離開前，兩人互相交換了信物，Joseph留在了愛爾蘭，而女孩搬到了舊金山，加入了美國籍。

長大後的Joseph在都柏林機場當酒保，一天一位空姐走了進來。在見到空姐的瞬間，Joseph就有一種似曾相識的感覺，空姐的一舉一動讓他想起了兒時的玩伴。於是，Joseph就按照記憶調製出愛爾蘭咖啡，做了一份特別的咖啡單，只有空姐點咖啡時的咖啡單上面有寫愛爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒有，所以其他的客人是點不到愛爾蘭咖啡的。Joseph多麼希望眼前的這位空姐就是曾經一直喜歡的人啊。

而空姐呢，也在第一次接觸這個特殊的咖啡單時就確定了這個酒保就是她小時候一起玩耍的夥伴，因為她看到了酒保左手的小拇指上套著一個用銅絲纏繞起來的戒指，而這枚戒指就是當年兩人互換信物，空姐熬夜為他做出來的。只是，空姐卻沒敢與Joseph相認，因為空姐的父親一直記恨Joseph的一家害死了他的妻子，而空姐也明白她的父親是絕對不會允許他們相認的，所以空姐刻意去迴避不去點那杯咖啡。但是Joseph仍沒有放棄，每次空姐來，都是給她特別的咖啡單。空姐最終被他的堅持打動，這就是為什麼空姐在一年後才喝到這杯咖啡的原因了。

而又是什麼原因會讓空姐愛上愛爾蘭咖啡呢？其實在這一年裡，酒保也沒閑著，他也在不斷的改進愛爾蘭咖啡，直到空姐點那杯咖啡的時候，咖啡的口感已經遠遠超出了好多年前第一次調製的味道，更何況是加了眼淚的咖啡。

在空姐第一次點這款花式熱咖啡與酒保研製成功，已經相距了整整一年的時間。酒保第一次為自己心愛之人煮愛爾蘭咖啡的時候，流下了激動的淚水，於是就用淚水沿杯口畫了一個圈。所以，第一口愛爾蘭咖啡的味道，就像壓抑許久後的思念發酵了一樣。

故事後來的發展就和你們在網路里看到的一樣了，即使他們相認了，但是由於上一輩的尷尬關係，空姐最終還是辭去了工作，回到了舊金山，而後也開起了咖啡館，賣起了愛爾蘭咖啡，用來紀念她和酒保之間的那一段情感。

漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這就是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。

空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。

相聚和離別，彷彿一個轉身，一圈接著一圈，連成生命的舞蹈，但是愛，從未離去。

這就是關於「天使的眼淚」愛爾蘭咖啡背後的故事了。

調配愛爾蘭咖啡要用堅固的玻璃葡萄酒杯，或是高腳的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入熱水，反覆幾次後，玻璃杯就會變熱。最後幾次用熱水沖洗杯子的時候要將一柄小咖啡匙放入酒杯一同預熱。將砂糖、愛爾蘭威士忌和黑咖啡按順序倒進玻璃杯，用咖啡匙攪拌，使糖充分溶解，這時仍然將小咖啡匙保留在玻璃杯中。

最後一部份，也是最巧妙的部份：將一團奶油放在咖啡匙頂端，讓奶油順著咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，這時咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加熱的咖啡匙放在咖啡中有助於保持表層奶油的形狀。

在加入奶油後就不要再攪動咖啡了，奶油的厚度以1厘米為最佳。調配愛爾蘭咖啡的過程本身就是一種享受。當你把愛爾蘭威士忌倒入熱玻璃杯的瞬間，酒精會因為受熱而揮發出來，滿室飄蕩著灑香，你會為之身心陶醉；緊接著倒入滾燙的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一剎那間，迸發的美妙氣味會讓你忘了生活中所有的煩惱。

愛爾蘭咖啡並不是傳統意義上的咖啡。一杯愛爾蘭咖啡就像冬晨冉冉升起的太陽，它會讓你全身很快泛起暖意，思緒也會不由自主地隨意飛揚。

今天給大家推薦的音樂來自Jaime Lancaster《True》！

這裡是昕薇FM，我是馬延。節目中所用到的音樂可以在我的新浪微博「馬延不是馬老師」 里找到，大家如果有想要聽的主題內容也可以直接在微博留言，我會第一時間回復你。那麼，我們下次再聊，bye~

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