粗茶淡飯益壽延年！壽眉：我是白茶，粗老但不粗劣！

茶養道——匠心傳承，因茶而生

文/送炭老翁

粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休。

三平二滿過即休，不貪不妒老即休。

「粗茶淡飯」既是一種生活，又是一種境界；

小時聽大人們說：粗茶淡飯，知足常樂，以為是一種無能為力的說辭；

隨著慢慢成長成熟，歷經繁雜塵世的洗禮磨練，越來越多的人開始嚮往簡單快樂、粗茶淡飯的生活；

粗茶，就是粗老的茶葉；

中國雖是茶葉的發源地，但在唐代以前只是王公貴族的專享品，

勤勞的茶農世代植茶制茶，傾盡心血的新茶，自己卻捨不得喝上一口，為了一家老小的生存，新茶或賣或貢奉，自己只能喝剔撿出來的下腳料，粗老茶葉；

今天，在福鼎當地，有一種被茶農稱之為「粗茶婆」的白茶——壽眉

茶農每天去茶園勞作時，都會隨身帶上一大壺壽眉白茶，累時喝一口，頓消疲勞。

水稻之父袁隆平在喝到壽眉時不禁連連誇讚：「這就是粗茶淡飯中的粗茶，這就是健康的茶」

壽眉是所有白茶中等級最低的，同時也是產量最高的，

因其不炒不揉不捻，只需天然萎凋而成，外形舒展就像壽星的眉毛

原料大部分採摘福鼎大白、福鼎大毫良種茶樹的一芽4、5葉，小部分採摘群體茶樹種，一般茶葉較粗老帶梗；

因為產量大，自然價格較低，所以前幾年壽眉也很少引起人們的重視，

就外觀而言，壽眉就像一堆晒乾了的樹葉子；

而且枝葉相連，茶梗較多，其實這也恰恰是壽眉白茶區別於其它白茶最大的特點；

只有「粗茶」中所含的微量元素、維生素以及多糖類物質才充實、飽滿。

雖說毫無顏值可言，但壽眉的口感和養生保健功效卻絲毫不遜色其他名茶

尤其陳年的老壽眉，更是甘甜醇和、香氣馥郁，隨著時間的延長還會轉化出棗香、糯香甚至葯香，變幻豐富令人沉醉；

很多茶友初識白茶，是源於白茶的功效，壽眉是白茶家族一員，同樣具有白茶所有功效

壽眉白茶功同犀角，有清熱解毒、降火明目等作用，陳年老壽眉黃酮類物質豐富，有抗氧化、延緩衰老有美容功效，冬天是進補的時節，人們活動量相對減少，多喝壽眉可以刮油去膩、降脂減肥；節日聚會難免喝酒，壽眉還有解酒清肺等功用；

現在醫學也有大量生化指標支持：「粗茶」中的內涵物質較比細茶更豐富。

這裡要特彆強調的是「粗茶」可不是粗劣的茶，而是相對細茶而言的成熟茶葉，也稱老茶。壽眉是白茶中典型的成熟茶，它所提供的物質可是所有白茶類中最為豐富的。

「粗茶淡飯益壽延年」懂茶的人看重的是茶的內涵，所以千萬不要再以價定茶、以貌取茶了；

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！