黑茶，應該煮著喝

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上古時期，中國先民就發現了茶，並發現其具有療疾的作用。此後，人們把茶當成菜來食用，當成祭品供奉先祖，當成藥品治療疾病，當成貢品進貢朝廷，最終發展成為日常的飲料。人們最初對茶葉的利用方式便是烹煮，在熬煮之後，茶葉內的有效物質能更多的釋放出來。

黑茶，一種有上千年歷史的茶類。在藏區，因惡劣自然環境和人體所需，千百年來人們一直保持著古老的飲茶習慣。那裡的人們把茶熬煮過再飲用，不僅口感更佳，而且經過熬煮後的黑茶，對人體的保健功效更為突出，這是其它沖泡飲用類的茶所不及的。寒冷的冬季，要找到一種兼飲茶與保健於一體，在工作或閑暇之餘隨手就能喝到的一杯熱茶，黑茶是個不錯的選擇。

黑茶熬煮很簡單，只要有一口稱手的煮茶器，沖入沸水後，再在壺中投入適量黑茶，用小火持續加熱，熬煮到茶味滲出，濾渣後即可飲用，一天之內，可以反覆加水熬煮多次，且茶湯始終保持熱度，隨飲隨取。

黑茶又是一種很「百搭」的煮茶用料，有茶友在煮茶時，在壺中投入適量的枸杞、紅棗、桂圓、陳皮、新鮮水果等，待茶香漸濃時，慢慢品，也別具一番情調。由於黑茶陳、醇的特點，燜煮的時間不怕太長，煮久更加醇香。

有一種方法是：每晚睡前將煮好的茶湯連葉底一同置於保溫瓶中，待第二天晨起濾渣後飲用。此時，茶在深度發酵中更充分，養生作用和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

磚茶雖好，許多新茶友卻對著茶磚「望磚興嘆」，原因就是不會「撬」。用榔頭砸是砸不開的，鋸子感覺又不對味，下面就給大家介紹正確的撬茶方法。

1.茶刀沿茶磚邊沿輕輕插入

2.利用槓桿原理上下擺動茶刀，使茶磚鬆動

3.每次宜撬取一小片，省時省力不傷手

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