小寒後女人多來一碗，嫩膚養顏才幾塊錢！和燕窩很像，好處卻多到想不到！
富含植物膠質的食物，能夠美容養顏。
許多人說，植物膠質和膠原蛋白不一樣，所以並沒有效果。
這句話只說對了一半，植物膠質確實和膠原蛋白不同。
但是，銀耳、桃膠、皂角米等富含植物膠質的食物，其中的多糖體成分，對皮膚有很好的保濕作用。
皮膚乾澀、脫皮、無光澤、暗斑，和皮膚缺水有很大的關係。因此，富含植物膠質的食物，當然能讓皮膚水嫩嫩、吹彈可破。
皂角米，大概是小編見過的植物膠質含量最高的食材。還沒開始熬，光泡發以後，就能感受到滿滿的濃稠膠質了。
皂角米是豆科植物皂莢的種子，剝皮、烤乾後，就是我們看到的淡黃色、瓜子狀的顆粒。
皂角米又稱雪蓮子，屬於低蛋白、低脂肪、高膳食纖維、高能量的食物。
不會發胖，又能提供人體所需的能量，還能養心清肝、嫩膚養顏。
1
功能主治
潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢里急後重，疝氣，瘰癧，腫毒，瘡癬。
①《本草圖經》：核中白肉，入治肺葯。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血潤腸。
③《綱目》：治風熱大腸虛秘，瘰癧、腫毒、瘡癬。
④《本草崇原》：治疝氣並睾丸腫痛。
⑤《醫林纂要》：殺疳蟲。
⑥《本草求原》：疏風熱，去麻痹。
2
如何泡發
特級野生雙莢皂角米，顏色淡黃、顆顆分明、脫水充分，品相很好，泡發率也高。
食用時，沖洗一下，再往容器里加入適量的清水，泡發後，煮10分鐘左右即可食用，很方便。
干黃的皂角米，經過泡發後，體積變成原來的5~8倍，外白內透、晶瑩水潤，美到不忍下口。
泡發後的皂角米，聞起來有皂莢的清香，很清爽。
皂角米最外層是乳白色的，裡面則是透明且富有彈性的膠質。
外層吃起來有些脆感，裡面的膠質卻是軟糯的，整體口感軟糯Q彈、清爽順滑、富有層次感。
皂角米自身清香溫和的味道，和很多食材，都可以互相搭配，做成美味又健康的菜品。
最經典的一款搭配，是和桃膠做成桃膠皂角米羹。
二者都含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、改善便秘，又都有很好的滋陰養顏作用。
百合、切塊的紫薯、泡發後的皂角米，這三種食材可以燉煮成紫薯百合皂角米湯。
甜糯的百合片、軟綿的紫薯、Q彈的皂角米，讓口感非常豐富。
紫薯富含抗氧化的花青素，百合清心養肺，這款甜品也有很好的養生效果。
皂角米性溫，玫瑰也是性溫，會痛經的女生可以在經期前一周，熬點玫瑰皂角米羹吃。
它們有溫補的作用，加點紅糖就更好了。
晶瑩剔透的皂角米，和各種水果，做成皂角米水果甜湯，也很好吃。
香濃的果香和皂角的清香，交融在一起，漂亮的配色，看著都很有胃口。
3
食療方
桃膠皂角米燉銀耳
材料：桃膠40克、皂角米40克、銀耳一至兩朵、冰糖100克，水適量，亦可根據口味喜好加入蔓越莓。
做法：桃膠、皂角米置於清水中浸泡2小時以上，中途需換水，將表面雜質清除。銀耳同樣浸泡至漲發後，剪去蒂部撕成小朵。將所有泡發好的材料過水沖洗後加入10~15倍的水和適量冰糖。燉熟即可食用。
清燉皂角米
材料：皂角米（每人5克的量取出），溫水浸泡2~3小時。
做法：把泡發好的皂角米連汁盛入盤中，在鍋里燉熟。然後加兌2~3倍冷開水，再加糖即可食用。
皂角米粥
取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時後，再加上喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。
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