茄子太吸油了？只需一招，不用油炸，在家也能做出美味的茄子！

用料：茄子1-2個、小蔥適量、蒜半個、豆瓣5-10g、生抽適量、白糖適量、肉末適量。

1.茄子切成薄塊。

紅燒茄子

2.放入蒸鍋中，蒸20-30min，時間根據茄子的老嫩不同進行調整，先蒸熟茄子可以避免吸入太多油。

紅燒茄子

3.先炒熟肉末，然後加入豆瓣，炒香之後加入生抽醬油和蒜末。

紅燒茄子

4.倒入茄子，最後加少許糖。

紅燒茄子

5.撒上蔥，裝盤。

紅燒茄子

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