素食天堂Parka Food Co

Parka Food Co.是一家以植物為主料的餐廳，他們的任務是讓素食者吃得開心。這是一個隨意的、無拘束的地方，賣一些漢堡和mac n "乳酪的素食版本。

這一概念最初是在美食節和由Eric Chao領導的ROM周五之夜上試水的。Parka這個名字主要來自於單詞念白，舒適的大衣和公園的自然環境。

這裡的空間很小很極簡，而且是開放式的，強調透明化，大部分食物都是在開放的玻璃櫃檯上準備的。

一款portobello漢堡(售價$13.10)的煙熏味道讓人很驚喜，將腌過的蘑菇邊緣咀嚼在嘴裡時感覺充滿滋味，洋蔥圈、蒜泥蛋黃醬和牛油果醬更增添了口感和味道。

Chao不願透露他是在哪裡找到這個小圓麵包的，但他告訴我，他找了很長一段時間來尋找一個足夠大的，能夠很好地把食材承接好，而不讓人很難咀嚼的東西。

你也可以自己點洋蔥圈($4.50)。它們經過捶打後邊的非常輕盈，這有助於保持洋蔥的美味和酥脆，並確保洋蔥的味道不會被過度喧賓奪主。

一個土豆漢堡($11)有些不同，脆土豆片，tartar醬汁，涼拌捲心菜和泡菜的搭配，讓我想起了一些魚或豬肉三明治。

雖然土豆的精緻味道可以被看作是類似於這些肉類，但這個素食三明治本身就是一項超棒的發明。

新鮮手切薯條（$4）跟漢堡這樣顯而易見的組合搭配在了一起，或許沒有洋蔥圈那樣酥脆，但是我更喜歡灑在上面的調味料。

松露蘑菇漢堡（$12.50），就像所有漢堡一樣，配上蔬菜和堅果製成的鮮黃色乳酪醬，但是這又這道漢堡是加入了腌制蘑菇和厚松露油。還有蒜香洋蔥和晒乾番茄橄欖的版本。

番茄湯(小尺寸的售價$5.50)是喝起來非常舒適和簡單的，唯一的真正獨特的配料是加了一團新鮮的basil醬，增加了與湯的味道和顏色的對比。

秘制薑汁汽水($3)是簡單地用姜和檸檬汁加蘇打水做的。他們還有了一個紅西柚版本。

請一定要注意這個以素食為基礎的特別小菜單，比如fries supreme。

如果你是素食美食家，你一定要來嘗一嘗！

Parka Food Co.

424 Queen St. West

新聞作者：Amy Carlberg

圖片版權：Jesse Milns

翻譯編輯：比特傳媒運營團隊

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