你以為山藥除了好吃就只有補腎的功能了嗎？這幾點告訴你實情！

提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗腫瘤、抗突變、促進腎臟再生修復、調節酸鹼平衡等藥理作用。

平補脾胃：山藥的塊根及葉腋間的珠芽（零餘子）可供食用，為蔬菜中的佳品，烹可為餚，碾粉可蒸為糕，多做甜食；既可切片煎汁代茶飲，又可軋細後煮粥喝。它還是常用補益藥品，其補而不膩，香而不燥，作用緩和，歷代醫家稱之為理虛之要葯，乃平補脾胃之佳品。

益志安神：山藥含大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂葩血管壁的沉澱，預防心血管疾病，益志安神而延年益壽。

調節體質：山藥能調節腸管的節律性活動，可刺激小腸運動，促進腸道內容物排空．增強人體免疫功能和延緩衰老。山利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品，不論是脾陽虧或胃陰虛者皆可食用，臨床上常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等。其澱粉酶又稱消化素，能分解澱粉中的蛋白質和糖（若與鹼性物質相混合，則澱粉酶的作用消失），可減肥輕身；對瘦弱者，又能增肥，亦可預防動脈硬化，故可雙向調節人的體質。

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