當你減肥時，減掉的脂肪跑哪去了？
一月，作為新一年的開篇，總是充滿了各種期許。然而對於北半球的小夥伴們來說，一月份卻格外難熬，實在是太！冷！了！
除了各種宅之外，吃火鍋，涮羊肉成了冬日裡最受歡迎而又最溫暖的活動。漸漸地，脂肪在腹部堆積，而我們絲毫沒有動起來的慾望，心裡盤算著「反正衣服穿得多，看不出來，等開春暖和了再說...」如此看來一月份被稱為「胖月」也不奇怪。
「胖月」里，讓我們來直面脂肪。脂肪有什麼好處？如何才能讓看似死敵的脂肪長在恰當的位置？當你減肥時，減掉的脂肪跑哪去了？
食物是身體運行的燃料，當然也是脂肪產生的原材料。吞下的食物通過消化系統，我們既可以從中吸收營養，又利用他們為我們身體提供能量。
但是當你食欲不振或是忙的不可開交，沒空吃飯時，這時脂肪就開始發揮作用了。雖然沒有經過你的主觀同意，你的身體會自作主張地將多餘的能量通過脂肪儲存在體內，所以脂肪就像電池一樣，隨時為你提供能量。
在人類體內，儲存著兩種脂肪細胞——棕色脂肪細胞和白色脂肪細胞。白色脂肪細胞更為常見，它的功能就是儲存能量。每個脂肪細胞中，都含有三酸甘油脂，俗稱脂肪球。脂肪球量變大，脂肪細胞體積就擴增，造成肥胖。減肥就是相反的過程，脂肪球減小，脂肪細胞體積縮小。
人類的脂肪細胞主要在兒童期和青春期發育。之後，體內脂肪細胞的數量就會保持相對穩定。這些細胞構成了脂肪組織，它們可以向體內釋放激素，幫助激素釋放到體內，協調體內代謝。
由於體內的脂肪細胞是相對固定的，所以，長胖的過程並不是脂肪細胞的增加，脂肪細胞的膨脹過程。飲食中過量的碳水化合物或蛋白質轉化成甘油三酯並儲存在脂肪細胞的脂滴中。脂肪細胞就會膨脹；當我們運動之後，就會消耗脂肪細胞里的脂肪球，脂肪細胞就會縮減。而冬天的情況，恰恰是吃得多，動得少，只能任脂肪細胞擴張了。
當你減肥時，發生了什麼？
當你決定動起來，與脂肪死扛的時候，會發生什麼呢？
與大眾認為的相反，身體可以利用的脂肪不會直接轉變成能量，也不會神奇地變成肌肉，更不會像固體廢物一樣排除體外。但是，它總不會憑空消失，總會有個出口。
脂肪分子也就是甘油三酯，它的化學分子構成為C55H104O6。單個甘油三酯分子的完全被消耗涉及許多酶和生物化學步驟，整個過程可概括為：
C55H104O6 + 78O255CO2 + 52H2O +能量
這個化學式告訴我們，要想消耗10kg的人體脂肪，需要吸入29kg氧氣，產生28kg放入二氧化碳和11kg的水。
燃燒脂肪產生的水會以尿液和汗水的形式排除體外。而脂肪燃燒的大部分副產物CO2卻是通過呼吸排除體外的。是的，我們呼出了大部分「脂肪」。當你在健身房大汗淋漓，筋疲力盡時，你的脂肪正在通過肺呼出體外。如此看來，不得不說「減肥很累，但卻像呼吸一樣自然」。
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