處理食材技巧

肉 類 快 速 解 凍

冰箱里凍得硬邦邦的豬肉，用一個小妙招，只要在水裡加點鹽，再把肉放進去浸泡，加速解凍過程，品品姐親測十分管用！

香 菇、木 耳 快 速 泡 發

在保鮮盒裡加點溫水和白糖，然後放進香菇或者木耳，蓋上蓋子搖一搖，不到兩分鐘，就能快速泡發香菇木耳！

麵粉輕鬆洗菜

洗木耳和香菇這種褶皺比較多的菜時，往水裡撒點麵粉，再順時針攪拌輕輕洗，就可以把髒東西和雜質等洗得乾乾淨淨。

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