番茄蘿蔔牛腩湯

這幾天貴陽氣溫已經快要降至零度了，冷得我哪裡都不想去，天天窩在家裡看書。

冬天吃啥？我家喜歡吃火鍋，除了重慶火鍋（這味道在家幾天都散不了，不太喜歡）各類火鍋都做過，最喜歡燉排骨或者牛肉的組合。今天推薦一款適合懶人並且好喝的湯。

口感上來說這款湯比較清爽，喜歡厚重一點的口感，可以把番茄炒成濃濃的番茄醬再燉，口感就比較濃郁。

需要的工具：高壓鍋

需要食材：牛肉750g，番茄4個，胡蘿蔔4根，姜一小塊，鹽適量。

煮一鍋開水，在番茄表面劃十字，煮一下西紅柿給西紅柿去皮，切小粒備用。

牛肉切小粒在開水裡面焯一下，去掉血水備用。

胡蘿蔔去皮切小塊，姜去皮拍扁。

把番茄、牛肉、姜、胡蘿蔔倒入高壓鍋里，加入適量的水，啟動高壓鍋「牛肉」鍵，等待 45分鐘後即可。如果是沒有高壓鍋需要燉1.5~2小時左右。(喜歡厚重濃郁的口感，這步的番茄加入的就是炒過的番茄醬)

完成~~~燉好以後再加鹽調味，用高壓鍋就比較省時省力，不用去照看燉的情況，燉好以後直接可以開吃。懶人版的番茄蘿蔔牛腩湯口感比較清爽，有淡淡的番茄香味。

洗點蔬菜，鍋子架起，熱嚕嚕的火鍋吃起來~~~

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