鹽都吃得夠少了，血壓還是高？因為你沒做好這件事！

身邊有高血壓的人，大家都會叮囑要少吃鹽。控鹽、限鹽預防高血壓，這一點幾乎人人都知道，但是可能不知道，還有一個營養素對預防高血壓也很重要。

看這裡

2013年，世界衛生組織發布膳食鹽及鉀攝入新指南，建議成年人每天應攝入鈉不超過2000毫克，即不超過5克鹽（一茶勺），鉀每日的攝取至少達到3510毫克，目的是為了預防高血壓。

看到鹽的同時，還知道了鉀對嗎？

為什麼控鹽、補鉀？

為何將「鉀」和「鈉」相提並論？因為，鉀的重要性，是通過對抗過量的鈉對健康的損害而體現的。

鉀可以抵消過多的鈉的壞作用，減少高血壓等疾病的發生。流行病學數據顯示：膳食鉀的攝入量與血壓的水平呈反比。

什麼食物鉀含量高？

按世界衛生組織的建議，食鹽不超過5克，這個容易操作，因為鹽以獨立的成品形式存在，數量好把握。而鉀的攝取，除了藥用的鉀製劑外，我們日常都是從食物中得到的。

從含鉀比較高的食物，如土豆、瘦肉和豆類以及香蕉、蘋果等來看：

100克土豆含鉀342毫克——每天需要1026.3克的土豆才能達到3510毫克鉀；

要吃1150.8克瘦豬肉、3311.3克豆腐、1371克香蕉或2949.5克蘋果、3220毫升牛奶，所攝取的鉀才達到世衛組織的要求。

從這組數據看，從食物中得到世衛組織要求的鉀的推薦量，幾乎不可能。

不過，從食物成分分析來看，植物性食物（水果、蔬菜、菌類等）鉀含量更高，而鈉含量相對更低。因此，大家可以在保證蛋白質供給足夠的前提下，盡量選擇植物性食物來補充鉀的需要。

補鉀時，別忘了少鹽仍是前提

有人說，從食物中攝取鉀不容易達到要求，那從藥物或者提純的鉀製劑來補充不就行了。其實這樣挺危險的！

氯化鉀有很明顯的金屬苦味，直接食用或加在菜里讓人難以接受；

使用鉀製劑的時候，要時刻注意是否有鉀超標的危險。體內鉀水平過低，可能出現骨骼肌無力、心律失常等；體內若鉀高，一樣可以造成健康損壞——肌肉無力、動作遲緩、心律失常甚至心臟驟停等。

所以，預防高血壓，首先要做到的仍是限制鈉的攝入量，然後才是想辦法增加鉀的總量，而不能放開鈉的攝入，再想辦法提高鉀的攝入量來對抗。

提醒：補鉀應該首選食物來源補充。含鉀多的食物有堅果、豆類、瘦肉及海帶、木耳、蘑菇、紫菜等。

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