老媽經常做的家常菜，孩子也喜歡，全家都愛吃的不得了！

清蒸千張包

做法：1. 將千張放入盆中，加入沸水泡幾分鐘，去除豆腥味 2. 在肉餡中加入蔥薑末、蚝油、生抽、白鬍椒粉、雞粉、鹽、料酒、油，攪至上勁 3. 將香菇洗凈切末，把香菇末放入肉餡中，拌勻成餡料 4.把泡好的千張切成均等大小的小方塊，然後取一張千張，放入肉末，像疊信封袋一樣包好，再用香菜梗或其他可利用的蔬菜將其綁住 5.把所有的都包好後，擺入盤中放上蒸鍋，大火蒸10分鐘左右即可

拔絲地瓜

食材：白薯、綿白糖、花生油

做法：

1、地瓜洗凈，去皮，切成大小均勻的滾刀塊。鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊。

2、炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖。

3、小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化。將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小。迅速下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻。撒上芝麻，使地瓜均勻地裹上糖汁即可。

雙椒拌面

麵條400克、豬肉200克、尖椒4根、蘆筍2根、蒜3瓣、醬油1湯匙、香油1茶匙、食鹽1茶匙、植物油1湯匙

1.準備材料,青紅椒和大蒜分別切成末，蘆筍切碎丁

2.肉剁肉沫，麵條煮到七成熟，撈出放入涼水中過涼

3.再撈出來瀝干水，放入大盆中，用適量香油拌勻後備用，在鍋中放適量油燒至五成熱,放入肉末炒散至變色，加入雙椒和蘆筍一起翻炒均勻

4.加入適量鹽和醬油調色調味

5.放入煮好的麵條,用筷子挑著拌勻即可

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