冬天做這個菜最好，好吃簡單又熱乎，美味至極！

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，能提高我們的機體免疫機制，也具有美容抗癌的功效素有「小人蔘」之稱。而和牛排骨燉在一起除了自身的蘿蔔甜味，還吸收了湯汁的味道，超級下飯！連不愛吃胡蘿蔔的人都會喜歡。而這兩種食材燉在一起不僅營養豐富還具有強筋健骨的功效。還等什麼，快來學學吧！

用料：牛排骨十來塊、胡蘿蔔兩個、大蔥幾段、生薑幾片、大蒜五六瓣、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、干辣椒幾段、老抽適量、花椒適量、白糖適量、食鹽適量、醋適量、黃豆醬一勺、紅酒適量

胡蘿蔔紅燒牛排骨的做法

胡蘿蔔削皮洗凈切成滾刀塊

牛排骨提前浸泡一晚去血水；鍋內燒水，水沸後放排骨，再一次煮沸後撈出、洗凈、瀝干水分；冷鍋下油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，加入排骨煎熟。

排骨的每個面都要煎透

排骨煎出油以後加入胡蘿蔔翻炒均勻

放入鹽、生抽、老抽、料酒翻炒

然後把排骨和胡蘿蔔轉移到燉鍋，加黑胡椒和白糖，再倒入些開水，在倒入一點紅酒，燉半小時

文火燉半個小時加一點醋

最後關火，胡蘿蔔紅燒牛排骨就做好了，排骨肉質細嫩，特別香！

小貼士

注意一定要加熱水，這樣煮出來的肉才會酥軟

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