原來竹筒魚這個做法做出來的這麼好吃！看來我們之前煮的是假魚吧！
前言：
河裡有魚，海里有魚，不管是哪裡，只要水質好的而且風景又好的，這種地方基本是不會缺魚的，不僅如此，這種地方的魚營養同樣是非常豐富！
而我們今天介紹的美食就是跟魚有關的，也是一種非常有特色的做法，做出來的魚味道不經鮮又香，這就是傳說中的竹筒魚，讓我們一起來認識下這令人折服的美味美食！
美食介紹：
這道美食簡單來說就是用竹筒來煮魚，在配上一些美味的配料，造就一種別緻的美食，不僅僅是好看，而且又是非常的好吃！
這竹筒魚做法是我們南方的「兩廣」地區比較普遍存在的一種美食做法，其實在貴州也有這種做法，更是當地一種特色風味小吃！
這竹筒魚味道特點就是菜色澤淡雅，清香味濃，口味咸鮮，口感粑嫩，芡汁油亮，很有地方風味，就是這種美食不單單是魚的味道，還有這竹筒自然的味道，讓人吃了一直稱讚不絕口。
其實這種做法就是一種追求自然極致味道的方法，這個方法不僅僅保留了這獨特的營養，最主要是幾種味道的結合，給味蕾一個極大的衝擊！
美食製作：
主要原料就是魚、竹筒和粽粑葉，竹筒一般選用長45厘米口徑10厘米的就好了，外加上一些配料，配料的話就看個人口味了！
首先就是把魚處理好洗乾淨，用乾淨的布擦乾魚身，然後用鹽、料酒和胡椒粉抹在魚身，進行腌製備用。
然後在竹筒的一端開口洗乾淨，還有也把粽粑葉洗好備用，將如冬筍、香菇、火腿、蔥白、生薑等均切絲入鍋炒好晾好備用。然後把這些配料裝入上面腌制好的魚腹里，用豬網油包裹全身，用粽粑葉再包外層。
然後在竹筒底部先用粽粑葉墊進一層底，將包裹的青魚放進竹筒內，用粽粑葉塞住竹筒口並將筒口蓋嚴，竹筒外包上一層稀黃泥，在明火上翻烤約1 小時後取出
最後是揭開竹筒的蓋，倒出烤好的魚，除去魚身外面的粽葉和網油，擺入長條盤內，將原汁加上湯入鍋燒沸，撇去浮沫，加入味精、香油、胡椒等和勻，淋在魚身就可以了。
結語：
這就是具有獨特風味的美食，小編和大家介紹的不知道了解了多少，我們在家也是自己親自動手試試，不過真的是非常美味的。（喜歡美食的多多關注）
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