做一個有逼格的小婦人
人們都說，新時代的優秀女性的樣子是：上得廳堂，下得廚房。
其中這個「下廚房」，今天咱們來說一說——
每天辛辛苦苦的在家做飯，做的都是家常小炒。
大人尚且不管，
小朋友一出去吃到可口的飯菜就要嚷嚷著說「媽媽，你要是也會做這個就好了....」還配上超級無辜大萌眼，眨巴眨巴的~~
這種時候簡直是「只恨自己不會做菜」的情緒四處蔓延。
今天來介紹幾道菜品，讓你的小盆友吃到手舞足蹈！
紅燒肘子
主料：肘子1000克。
輔料：花生油2000克(實耗75克)，醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
製作方法：
1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
4、炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、姜，用鹵湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5、將蒸好的肘子扣入大盤內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
色香味俱全的紅燒肘子就新鮮出鍋啦，大家不妨在家嘗試一下!
魷魚
魷魚一隻
紅尖椒一根
尖椒兩根
醬油一勺
蒜四瓣
韓式辣醬兩勺
白糖一勺
醋精半勺
製作方法：
首先，要將魷魚洗乾淨，去除它的內臟，和表面上的黑膜，這些都是有害物質，可不能吃哦，然後將魷魚切成花刀。
其次，把魷魚放入熱水中焯熟，把焯熟的魷魚放入涼碗中備用。
再次，把魷魚和青椒絲、紅椒絲還有大蒜放在一起，裝盤，再倒入少量的韓式辣醬，放入少許的醋精。
還要，放入白糖和一定數量的醬油，提升味蕾的感覺與調鮮的作用。
最後，將魷魚和食材攪拌均勻就可以了。
這道菜的特點就是，低油、低熱，很適合在夏季食用，既保留了魷魚的鮮味，還保留了魷魚的營養物質。
醬牛肉
材料
牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
製作方法：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡紋路切成大塊後備用。
2、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中製成香料包備用。
3、蔥切大點的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
7、重新開鍋之後入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火。
9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
最後，要教大家兩個小訣竅，牛肉煮1分半鐘左右用涼水浸泡是為了讓牛肉發緊，使成品不易被切碎。另外要將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中保存，這樣可以使牛肉更加入味。
鳳爪
食材
主料：雞爪
輔料：料酒 薑片 糟鹵
製作方法：
1、首先呢，要將雞爪剪掉腳趾洗凈。
2、然後在鍋里放水將雞爪放入，放入薑片，火燒開後倒入料酒，將雞爪氽熟撈出。
3、接下來將氽燙好的雞爪放入冷開水（純凈水）中浸泡撈出。
4、在撈出的雞爪中倒入糟滷汁。
5、糟滷汁漫過雞爪即可，放入冰箱里一兩個小時取出即可食用。
其實啊，這是一道消夏解暑的小菜，吃貨們平時可以嘗試著去做一下，當個小零食，還是很不錯的。
最後再來一個去外面飯店吃西餐大火的湯——羅宋湯
食材
主料：牛肉150克 洋蔥半個 胡蘿蔔1個 番茄1個 蒜2瓣 香葉
輔料：番茄醬2大勺 鹽適量 高湯2大碗 黃油
製作方法：
1、首先將茄洗凈，划上十字刀。鍋內加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下。然後撈起去皮，再切成丁。
2、然後將胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗凈切成丁。
3、接下來鍋內加入黃油燒熱，加入洋蔥和蒜片炒出香味。再加入牛肉、胡蘿蔔和番茄翻炒1分鐘。然後加入高湯和香葉。
4、再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開，轉小火煮至牛肉軟爛。加入適量的鹽調味。加鹽後拌勻即可出鍋。
小小的提示一下哈，在煮的過程中會收干少許湯，所以高湯要一次加足。沒有黃油的可以用橄欖油。味道也是很不錯的。
學會這些，在孩子丈夫心中你的生活技能簡直up up up！
被人佩服得五體投地的感覺大概就是這樣了~~
小婦人們快點學起來吧！！
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