羊肉去膻的小竅門

天氣越來越冷，很多人開始做羊肉湯或自製羊肉火鍋驅寒，但是羊肉的膻味是很難去除的。很多人沒有好的去除方法，我在這給大家分享幾個小竅門去除羊肉的膻味。

實用的羊肉去膻方法

1燒羊肉時，如能放少許橘子皮或綠豆，不但能去膻味， 還能使味道更鮮美。

2燒羊肉時，放 ２～３個帶殼核桃或幾個山楂果，既能除 去膻味，又能使肉熟得快。

3燒羊肉時，將 １隻戳了些孔洞的蘿 卜放入鍋里同煮，可 有效地除去膻味。

4將羊肉切塊，放入開水鍋里，然後倒點食醋 （１公斤羊 肉，放 ５０克食醋），肉熟後，膻味即除。

5烹制時，１公斤羊肉放大半包咖喱粉，可除去膻味。

來源 網路

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