學好這5道菜，你能開個餐館，一點也不誇張！

【豉香雙椒嫩豆腐】1.嫩豆腐切四方片下鍋里用文火兩面煎熱擺盤備用2.鍋燒熱後下油下豆豉，紅椒，尖椒爆香下高湯下醬油，白糖，味精，麻油勾欠淋豆腐上。

【無油香辣豬尾】1.抄水豬尾巴再洗凈，放冰箱冷凍一小時再拿出，這樣它的皮就很有嚼勁了。2.鍋里放適量的水，沒過豬尾巴一點。放入調料大火燒開小火燒1小時左右，收汁即可。

【板栗參雞湯】1.鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。2.焯水後的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。3.撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。4.放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。5.可以根據自己喜好，放香菜，香油，不放也可以。

【茶樹菇炒魚豆腐】1.魚豆腐切兩半，開水燙一下，去油份瀝水備用；2.加入少許油爆香蒜泥，加入切好的茶樹菇，加入蚝油炒軟；3.加入燙好的魚豆腐+鹽+生抽+老抽+黑胡椒炒勻；4.最後加點白芝麻即可。

【紅炆雞翅】1.雞翅中洗凈，在肉厚的一面斜劃兩刀，用消毒毛巾或廚房紙吸干水分2.雞翅中放進大碗，加入所有腌料，抓拌均勻，放在一邊，腌制30分鐘以上3.將雞翅排進烤盤，並刷上一層腌料汁4.烤箱預熱160度烤約20分鐘至熟5.烤時用一大勺蜂蜜兌上一大勺腌料汁拌勻6.烤制過程拿出雞翅，刷面2到3次。

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