自從昨天做了一鍋干鍋花菜後，我們家就開始對花菜這種獨特且營養豐富的蔬菜情有獨鍾了，我們家決定，這個冬天，就讓花菜成為我們家餐桌上的標配家常菜，每天都要換著花樣來吃！喜歡吃花菜，不僅僅是因為它的口感清脆爽口，烹調簡單，更看重的是它所富含的營養。

據了解，西蘭花所含有的維生素A是白菜的100多倍哦，所以素有「蔬菜之王」的美稱。除了維生素A含量高以外，蛋白質也是蔬菜中的佼佼者，比如，同份量的西蘭花所含有的蛋白質是菜花的3倍，是西紅柿的4倍之多。看到這裡，大家是不是都在感慨呀，以前怎麼就沒發現西蘭花這麼牛呢？那是因為大家品嘗都只顧著吃，卻沒有去仔細了解每一種蔬菜背後的營養成分而已， 說回來，很多人不知道也是情有可原的。

昨天做的一鍋干鍋花菜雖然好吃，可我今天還是想吃得素一點，就單獨拿西蘭花來炒，再放點豆豉一起，開大火爆炒兩下，你別說，這味道一點都不輸肉的味道，吃起來也是相當的下飯開胃，喜歡的朋友接著往下看製作步驟吧！

豆豉花菜

這是我們家標配的家常菜，和豆豉一起爆炒超級下飯， 百吃不膩！

準備好食材：西蘭花半顆切小朵、蒜米4粒切片、生薑一小塊切片、干辣椒5顆切半、豆豉一小碟（老乾媽也可以）

1、在平底鍋里放入油，西蘭花還是蠻吸油的，可以稍微放多點，小火燒熱後，放入干辣椒、蒜米、生薑一起爆香

2、倒入西蘭花大火快速翻炒變色變軟

3、把西蘭花推到一邊，倒入油豆豉或者老乾媽和西蘭花一起翻炒均勻

4、倒入料酒和味極鮮以及適量的鹽翻炒均勻，出鍋之前放入適量的白鬍椒粉就可以出鍋了

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的豆豉花菜家常菜就做好啦！

花菜吃起來依然很清脆焦香，特別下飯，現在已經成為我們家餐桌上的標配家常菜了，家人都特別愛吃，百吃不厭！

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