說到亞太地區最出名的食物，那就是咖喱了。雖然橘子君真的對咖喱絲毫不感冒，但是周圍的朋友卻一個個都是咖喱的忠實粉絲。說到咖喱，其實在很久之前，它可是被人們視為「靈藥」呢。

（圖片來源於icook）

要說對咖喱最為熱愛的，其實不是泰國，而是印度人民。印度人民對於咖喱的熱愛不僅僅是其辛辣刺激的味道，最重要的一點是它的「藥用價值」。

在印度的神話傳說中，很久以前釋迦牟尼把用植物果實調配長生不老葯的方法教給了信徒們，而這種長生不老葯就以當時的傳教地名「咖喱」為名。所以就到現在人們也認為釋迦牟尼才是咖喱的第一人。

（圖片來源於M中文網）

但現在對於「咖喱」二字的解讀來源於泰米爾語，在這種印度南部的語言中，咖喱就是指許多香料混在一起烹飪出的食物。地道純正的咖喱中除了辣椒還含有薑黃粉和其他數十種中草藥的粉末，各種香料和草藥混合在一起，確實具有一定的藥用價值。

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當然，咖喱中之所以有這麼多種香辛料，也是有原因的。早起的印度人民葷菜主要是羊肉為主。而羊肉味膻，需要大量的調料去掩蓋，這才有了如今的咖喱雛形，再後來，為了方便運輸，就演變成了如今的粉末狀。

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如今的咖喱已經變成了印度、印尼、泰國等國家必不可缺的美食，除了種種傳說和一代一代留下的味道，天氣也變成了重要原因。東南亞的天氣潮濕炎熱，食物不易保存不說人們也胃口不佳，而像咖喱這種味道辛辣又含有諸多香辛料的食物最能讓人胃口大開，同樣還可以延長食物的保存時間，可謂是一舉兩得。

（圖片來源於好奇心日報）

咖喱分為青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等許多種，其中紅咖喱味道最辣最嗆。不同地區的咖喱味道上也有差異，目前最純正最地道的咖喱應數印度的咖喱，在印度，很多人家中還會親自動手熬煮咖喱，而我們平時所吃到的咖喱，大多都是咖喱粉製成。

（圖片來源於下廚房）

最後一句

仔細想想橘子君討厭咖喱的很大一個願意是討厭胡蘿蔔！

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