蔓越莓奶酥餅乾

非常酥鬆並且奶香味十足的口感的一款驚喜餅乾，因為加入了蛋黃，所以這款小點心的別有一番濃郁風味。

食材

主料

低粉 195克

蔓越莓干 80克

蛋黃 3個

奶粉 12克

黃油 80克

輔料

細砂糖 70克

步驟

請點擊此處輸入圖片描述

1.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺

請點擊此處輸入圖片描述

2.依次加入蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃

請點擊此處輸入圖片描述

3.低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中

請點擊此處輸入圖片描述

4.倒入蔓越莓干，並攪拌均勻，

請點擊此處輸入圖片描述

5.揉成一個均勻的麵糰

請點擊此處輸入圖片描述

6.把麵糰放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片

請點擊此處輸入圖片描述

7.用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長形，並用刀切成大小相同的長方形或正方形。

請點擊此處輸入圖片描述

8.將小長方形麵糰排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液

請點擊此處輸入圖片描述

9.把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色

小貼士

1、這款餅乾只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等西點哈。

2、將麵糰修正成長方形時，切下來的多餘面片，可以再次擀成方形使用

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！