為什麼墨汁是臭的，說好的「墨香」呢？

墨，中國傳統文房用具之一，是書寫、繪畫的黑色顏料。常聽文人說，「滿紙雲煙翰墨香」。可是小夥伴們卻說，買到的墨汁常常聞起來是臭的，這是為什麼呢？今天小編就來揭密一下。我們先來看下墨汁是怎麼製作的。

墨汁里都有什麼

傳統的墨汁里除了水，主要有三類物質，炭黑、膠、香料。這三種東西各有各的用處，缺一不可。炭黑是黑色的，是墨汁或墨塊的主體。膠通常使用骨膠、魚膠等，是為了增加墨汁的粘稠度。香料，包括冰片、麝香、苯酚（有防腐作用）等，是為了增加墨的香氣，另外還可掩蓋骨膠魚膠中有機物發酵產生的臭味。說到這裡，各位小夥伴應該已經明白，炭黑本身無味，墨的氣味其實都是添加劑的氣味。因此，有的墨汁有臭味，是因為墨汁存放時間較長，有機物不停發酵，而同時墨汁中添加的香料相對較少，沒有掩蓋住它們的氣味。

墨汁中的炭黑如何製備

早在秦漢時期，就有用松煙制墨的記載。到漢代，松煙制墨已經十分普遍（佔十之九，其餘為油墨）。宋代以後，油煙制墨逐漸取代松煙制墨。

松煙，就是松枝、松針不充分燃燒時產生的黑煙（炭黑），特點是色烏，光澤度差，膠質輕，只宜寫字。

油煙墨多以動物或植物油等取煙製成，桐油是廣泛被使用的原料，石油發現後，油煙制墨比較普遍。因為油煙中含有一定量有機物，特點是色澤黑亮，有光澤，適合作畫。

宋代趙彥衛《雲麓漫鈔》有一段文字記載燒桐油制墨法：「邇來墨工以水槽盛水，中列盆碗，燃以桐油，上覆以一碗，專人掃媒，和以牛膠，揉成之，其法甚快便，謂之油煙。」

沈括的《 夢溪筆談》也有利用燃燒石油取煙制墨的記載：。。。境內有石油。。。頗似淳漆，燃之如麻，但煙甚濃，所沾幄幕皆黑。余疑其煙可用，試掃其煤以為墨，黑光如漆，松墨不及也，遂大為之，。。。此物後必大行於世，自余始為之。蓋石油至多，生於地中無窮，不若松木有時而竭。今齊魯間松林盡矣，漸至太行、京西、江南，松山大半皆童矣。。。沈括還考慮到了以松煙制墨，久之，松林盡。所以當時已經有了樸素的「可持續發展」觀。

明代宋應星《天工開物》中詳細記述了制墨的過程，包括燃薪、掃煙、洗煙、和膠、加料等等。

文房四寶之徽墨

徽墨是中國漢族制墨技藝中的珍品，也是聞名中外的「文房四寶」之一。因產於古徽州府（今安徽南部歙縣、休寧、婺源等地）而得名。徽州制墨的肇始時間當不遲於唐，它是書畫家至愛至賴的信物。古人曾云：「有佳墨者，猶如名將之有良馬也。」

達官貴人及文人墨客與制墨工匠切搓技藝，促進了制墨技藝的發展。 宋代的皇帝們如宋徽宗等喜歡墨又懂制墨，還親自實踐，推動了制墨業的發展。北宋大文豪蘇軾也是一位制墨愛好者，此外秦少游、陸遊、黃庭堅等文人都有過參與制墨的經歷。文人的參與，極大地促進了制墨技術的發展。

將攪拌好的墨泥經過敲打、揉搓、定型、烘蒸、刻花可得到墨塊，便於長期保存和收藏。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！