巧克力甜甜圈——與冬日暖陽為伴，看書吃茶度時光

臨近年尾，陽光一日日的好起來，令人愉悅的想高歌，連薔薇也歡喜的開出花兒來。

這陣子休息眼睛，畫畫少了，多出來的時間就鼓搗點吃的。做了幾個軟糯甜甜圈，做好再沾一層上好的巧克力醬撒上七彩糖針，就變成巧克力甜甜圈了。

陽光和暖，打開門窗讓陽光進門，偎在沙發上看書，沖一杯熱巧克力牛奶，吃兩個新出爐的甜甜圈，這樣的冬日絲毫不覺寒冷。

生活總是需要背負太多，有時難免略顯沉重，找個空閑的時日，暫時拋卻煩惱，品味詩酒花的樂趣，一人獨酌，二人對飲，詩酒趁年華，哪怕只是片刻歡愉，也是對心靈的慰藉與補償。

材料：

A.糯米粉麵糰（湯種）：糯米粉15克 水50克

B.高粉250克，細砂糖40克，鹽1/4小匙，乳酪粉5克，奶粉10克，酵母粉3克，全蛋30克，水60克

C.無鹽奶油15克

裝飾：７０％純巧克力適量，七彩糖針適量

做法：

1.將A料先用橡皮刮刀拌勻，用小火邊煮邊攪成糊狀即成湯種，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘備用。

2.將湯種與材料B全部混合，攪拌成團後加入無鹽奶油，繼續攪拌成光滑具延展性的麵糰。

3.麵糰放入容器內蓋上保鮮膜，進行基本發酵約50分鐘。

4.將麵糰擀成厚１ＣＭ的薄片，用甜甜圈模具切割好（沒有模具也可以分成8等份，滾圓後用拇指與食指在麵糰中心戳洞，接著用手拉出環狀，繼續發酵20分鐘。

5.油燒至底部微起小泡，將面圈胚放入，炸到兩面金黃色撈出，放涼。

6.將巧克力放入鍋中，小火慢慢融化，用勺子不停攪拌使順滑，關火，將炸好的甜甜圈依次沾上巧克力醬，取出，在上面撒上七彩糖針，等巧克力完全凝固即可（也可放入冰箱冷藏快事凝固）。

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