冬季第一補的菜、果、雜糧…全都齊了，為家人收藏！

中醫認為，冬季是一年四季中進補的最好季節，民間也有「冬令進補，來年打虎」、「三九補一冬、來年無病痛」之說。

那麼冬季進補該吃些什麼呢？下面這些冬季的「第一菜」、「第一肉」、「第一果」…最適合冬至之後進補，千萬別錯過哦！

1

冬季第一菜：白蘿蔔

白蘿蔔在我國民間有「小人蔘」之美稱，也有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說。

蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍，蘿蔔不含草酸，不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

【最佳食用方法】

上半段靠近葉子的部分，味道較甜、辣味較少，而且水分最多，應該生食，以做沙拉或涼拌為佳；

中間部位，辛味及甜味程度相當，用來煮、蒸或熬燉最適合；

最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

【最佳搭配】冬季人們為抵禦寒冷，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配蘿蔔，能起到清熱、解毒、去火的作用。

2

冬季第一果：枸杞

冬季養生應以益氣助陽，滋陰補腎為主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效，對於輔助降血壓，降血糖，降血脂有很大好處，是天然的營養品。

【最佳食用方法】枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。

但嚼枸杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

3

冬季第一雜糧：紅薯

紅薯被稱為菜籃子里的「冠軍菜」，含有豐富的營養物質，能夠清理血液垃圾，強健脾胃，也有助於清除體內的自由基，延緩衰老。

對於高血脂、高膽固醇血症、高血壓以及脂肪肝患者來說，適量多吃一些紅薯，非常有益健康。

【最佳食用方法】雖然人們習慣吃烤紅薯，但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養的流失，還能減少因烤制而產生的有害物質。

【最佳搭配】可以用紅薯搭配大米熬製成粥，有健脾養胃的功效。

4

冬季第一飲：紅糖水

冬天強調溫補，就飲品來說，紅糖水是最為適宜。

紅糖有「東方巧克力」的美譽，其好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，而且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質。

【最佳食用方法】紅糖水一定要煮一下，煮過的紅糖水比直接用熱水沖泡的更易吸收，而且更具補中益氣、健脾、暖胃的功效。

【最佳搭配】煮紅糖水的時候，可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，最後把姜撈出，這樣溫補的效果更好；也可加入銀耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效。

5

冬季第一湯：冬筍竹蓀湯

冬筍含有豐富纖維素，是一種高蛋白、低澱粉的食物，能促進腸道蠕動，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病均有一定食療作用；竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，有「刮油」的作用，輔助降脂降壓。

【最佳食用方法】竹蓀含有豐富的谷氨酸，最適合熬湯，搭配冬筍煮湯，不僅味道鮮美，還能促消化，緩解進補後的積食狀況。

【最佳搭配】冬筍竹蓀湯裡面可以添加冬菇，降脂的同時增加抗癌功效。

葯補不如食補，冬季的這些滋補食物，家家都有，每天都能吃，趕緊和家人吃起來吧，度過一個健康溫暖的冬天。如果你覺得這篇文章內容實用的話，就轉給更多朋友吧。

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