全世界知名的21種辣椒，喜辣的你都聽過或者嘗過嗎

辣椒的辣度一直被追趕，還在被超越，究竟這些辣椒你都有沒有嘗試過？嘿嘿

1、Dragon』sBreath龍息辣椒

這是由果農Mike Smith意外栽種的一顆辣椒樹，沒想到這棵不到一米的辣椒樹竟然種出辣椒素含量竟然高達248萬SHU，趕超現在的吉尼斯世界紀錄保持者、世界第一辣：卡羅來納死神（ the Carolina Reaper）創造的220萬SHU的記錄。真是無心插柳柳成蔭，得來全不費工夫啊

2、卡羅萊納死神

目前全國最辣辣椒之一

3、特立尼達蠍子布奇T

澳大利亞麥誇里湖的一個農場所種植，外表呈亮紅色，大小如1澳大利亞元硬幣。它以發現者布奇·泰勒命名

4、希普卡辣椒

外形又像胡蘿蔔，所以這種辣椒也被稱作「保加利亞胡蘿蔔」。在成熟過程中，它會由綠變黃最後再變為類似於胡蘿蔔的顏色。

5、tepin鳥眼睛辣椒

因為野生的tepin需要靠鳥來轉播種子，所以有此稱號。

6、印度魔鬼椒

又稱「斷魂椒」，現為世界第四辣

7、娜伽毒蛇

是世界上辣度最高的辣椒，來自英國坎布里亞郡的一個小溫室。它的培育者是傑拉爾德·福勒

8、巴西拉辣椒

正宗的巴西拉辣椒一定是晒乾的。在英國、美國和墨西哥，可以直接買到干辣椒或者辣椒粉。他們通常會被做成辣椒醬再食用。

9、多賽特納加

被美國香辛料貿易協會認定為"世界上最辣的紅辣椒"。種植它的人在剝開辣椒皮進行播種時不得不戴上手套，而且身體必須處在上風位置，眼睛才不至於被刺痛。

10、牙買加辣椒

從氣味上有點像水果味

11、哈瓦那辣椒

12、朝天椒

花梗直立，花稍俯垂

13、雲南涮涮辣

是野生小米辣的一個變種

14、雲南小米椒

顏色為金黃色

15、四川二荊條

椒角細長，椒尖有"J"形彎鉤

16、雞心椒

很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。

17、陝西線椒

形狀細長而被稱為線椒

18、響尾蛇辣椒

這種辣椒幹了之後輕輕搖晃，種子在辣椒晃動里會發出類似響尾蛇的聲響。

19、香蕉辣椒

形似香蕉的顏色和外形，清甜的口感

20、紫美人燈籠椒

果實呈深紫色，質地溫和清甜，像水果一樣

21、甜椒

有紅、黃、橙、綠四色

溫馨小科普，史高維爾指標(Scoville Scale，或Scoville Heat Unit，簡稱SHU)，為1912年美國化學家史高維爾所制訂度量辣椒屬(Capsicum genus)果實的辣味的單位。通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出,100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

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