海外中餐館香飄五大洲

法國「名單」評選的國際美食2018年排行榜近日揭曉。評選出全球最傑出的1000家餐廳中，中國上榜餐廳達123家（包括香港、澳門和台灣），超過法國的118家，位居世界第二。日本共有134家餐廳上榜，排名第一。

據悉，該排行榜於2015年由法國人首創，收錄165個國家的1.6萬個優秀美食地點，參考500多個專業美食指南和民眾在線點評，得分靠前的1000家餐廳進入排行榜。

排行榜創始人之一澤普里克表示，中國作為美食大國，考慮到人口、國土面積和餐廳數量，上榜數量排名第二並不奇怪。他相信，隨著全球各地對中國美食的了解和認可，今後會有更多中國餐廳進入榜單。

中餐館海外飄香

「民以食為天」。中國飲食文化源遠流長，博大精深。中國味道不僅譽滿神州，還飄香海外。在世界各地，有華人的地方就有中餐館。據不完全統計，目前海外中餐廳約55萬家，市場規模超過2500億美元。

在中餐業相對發達的美國、荷蘭、英國、德國、法國等國家，人們能吃到菜品十分豐富的中餐，且保持原汁原味。

「我幾乎每天都吃中餐，因為這邊中餐館很多，味道也很好。」在美國紐約大學學習的常元元接受本報採訪時表示，在紐約華人多，中餐館做得跟中國國內基本是一樣的，能讓人嘗到「家鄉的味道」或「記憶中的味道」。當然也有一些專門針對商務人士的美式中餐。

除了華人，海外中餐館還吸引當地人前來品嘗，並逐漸得到他們的認可。中國國僑辦外派教師、泰國泰華通訊記者協會理事張傑近日拜訪了泰國美速市智民學校校董會副主席、「廣東花園飯店」老闆何錦江。在接受本報採訪時，張傑表示，該飯店堅持做廣東菜，有自己的特色，所以，顧客不僅包括華人，很多泰國人也是慕名前來品嘗，生意很好。何錦江說，在泰國，很多中餐館都「泰化」了，但他認為在融入當地，適應當地人的口味的同時，應該保持自己的獨特性。

所謂「一方水土養一方人」，也決定了一方人的飲食習慣。如今，越來越多的中國人到海外旅遊。在品嘗當地美食之餘，如果能在異國他鄉吃到熟悉的味道，會讓旅途增色不少。

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