聖誕樹蛋糕卷的做法

我還是比較喜歡原味的蛋糕卷。 所以這裡的小松樹用的是食用色素調製的， 介意色素的盆友，可以換成抹茶粉。

By 米妮小超人兒

用料

雞蛋（約50g） 5個

低筋麵粉 85g

玉米油 35g

牛奶 55g

細砂糖 60g

淡奶油（內餡） 150g

細砂糖 15g

食用色素 適量

做法步驟

1、蛋黃、蛋清分離。蛋黃、牛奶、油三種液體混合。

2、篩入低筋麵粉拌勻至無乾粉、顆粒

3、蛋清中分3次加入細砂糖，打至濕性發泡

4、取少量麵糊和蛋白霜，加入色素混合

5、裝入裱花袋，在烤盤上擠出三角形疊加起來。

6、松樹造型完成，放入烤箱烤1分鐘左右（凝固即可）

7、剩下的麵糊和蛋白霜混合

8、全部倒入烤盤中

9、烤箱提前預熱好180度，烤17-20分鐘即可

10、烤好後趁熱撕去油布

11、淡奶油加糖打發後，卷在蛋糕卷內，用油紙包起來定型一會。

12、食用時切塊即可

13、成品圖

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