自製美味變異點心-烤糖心玫瑰，既漂亮又好吃

最近很流行的玫瑰花煎餃也能做成甜點! 用大同電鍋蒸地瓜甜內餡, 再用烤箱將餃子皮烤得酥脆, 既漂亮又好吃, 也是派對的好選擇喔!

食材

水餃皮：18張

地瓜：1/2個

黑糖：1.5大勺

花生粉：1.5大勺

室溫無鹽奶油：1小勺

鹽：1點點

雞蛋(打成蛋液)：1個

做法

1、將地瓜洗凈去皮,切成小塊,放進大同電鍋,外鍋放1.5杯水(量米杯),蒸熟.同時將烤箱預熱至350度F或177度c.

2、將黑糖,花生粉,奶油和鹽攪拌在一起,直到奶油與所有食材混合均勻.把地瓜碗中的水瀝干,並趁熱將地瓜搗成泥,加入拌好的黑糖花生粉(留一些到最後撒在花上)攪拌均勻.

3、拿3張水餃皮,邊邊抹一點水,排成一排.取適量的地瓜泥,鋪在水餃皮的中間.

4、在3張水餃皮的上緣抹一點水,把水餃皮對摺成半圓形.之後從一邊捲起.

5、卷到最後,再抹一點水,把末端的水餃皮黏在成型的玫瑰花上.

6、依序卷好所有的玫瑰花,放在鋪有餅乾紙的烤盤上.進烤箱前,將蛋液均勻塗在水餃皮上,並把剩下的黑糖花生粉撒在花上.

7、烤約15-20分鐘或直到餃皮酥脆,玫瑰花成金黃色即可.

小貼士

*如果使用風扇式烤箱,請將烤箱預熱至325度F或163度c,烤的時間不變.

*也可使用融化的無鹽奶油或蔬菜油,替代蛋液刷在餃子皮上.

*本食譜可做6朵玫瑰花

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