新年第一天，我想用這個方式給你們傳遞祝福

2018年的第一天，估么著一大早，各位都是從新年祝福的微信提示音中醒來的吧，接下來，我也要給大家送祝福啦~

不知道你們元旦都咋過，對於我來說，胡吃海塞，就是那項必不可少的重要活動。新年嘛，吃好喝好才有好兆頭~

雖說過年過節咱都以大魚大肉為主，但我一直認為，在值得歡慶的日子裡，靚麗的甜品也特別特別重要，不僅是因為它們錦上添花的討喜樣子，它們香甜的口感更可以給人帶來心情愉悅的幸福感~如果這些甜品還能有著一些美好的寓意，那就再完美不過啦~

今天就給大家推薦三道甜品——寓意四季平安，甜甜蜜蜜的「蘋果巧克力蛋糕」；寓意生活繽紛多彩，十全十美的「酸奶水果塔」；還有寓意著團團圓圓，闔家美滿的「芋圓」，新年第一天，就讓這些甜品來傳遞我對大家的祝福吧~

最後，祝大家，新年好，身體好，吃得好，新的一年裡啥啥啥啥都好！

蘋果巧克力蛋糕

蛋糕體原料：

雞蛋5個、砂糖130克、低筋麵粉100克、可可粉20克、黑可可粉10克，色拉油10克、牛奶30克、泡打粉1克

肉桂蘋果片原料：

蘋果2個、黃油15克、紅糖15克、肉桂粉2克

巧克力醬原料：

黑巧克力100克、淡奶油50克、黃油10克

做法：

1）蛋清和蛋黃分開，蛋清與100克砂糖打到乾性發泡。

2）蛋黃與30克砂糖打到顏色變淺，體積變大，慢慢加入色拉油和牛奶，攪打均勻，然後把低筋麵粉、可可粉、黑可可粉、泡打粉過篩，與蛋黃混合均勻。

3）把1/3的蛋白與蛋黃混合均勻，最後把剩下的蛋清與蛋黃混合均勻。

4）將麵糊平鋪在鋪了油布或油紙的烤盤中，180℃烤15分鐘，室溫放涼備用。

5）蘋果去皮，橫切成片，去籽備用。

6）平底鍋中火加熱，加入黃油，黃油化開後倒入紅糖和肉桂粉，攪拌均勻，把蘋果兩面煎上色。

7）巧克力醬做法：鍋中倒入淡奶油，放入黑巧克力，黃油，中小火融化即可。

8）把晾涼的蛋糕體切成與蘋果片大小一致的圓形，接著把蛋糕和蘋果片一層一層疊加在一起，每一層都用巧克力醬粘合，最後整體淋上巧克力醬，用蘋果與櫻桃裝飾。

酸奶水果塔

原料：低筋麵粉100克、黃油60克、糖粉30克、雞蛋液15克

塔皮做法：

1）黃油在常溫化軟，加入糖粉，用電動打蛋器攪打均勻，加入雞蛋液打勻。

2）加入低筋麵粉混合揉搓均勻，放在冷凍冰箱中備用。

3）把冷凍稍硬的塔皮材料反覆揉搓變軟，擀成薄餅，均勻的鋪在模具內，在底部紮上排氣孔，170℃烤25分鐘左右。

4）烤熟之後晾涼，擠入酸奶醬，擺上水果，就完成啦。

酸奶醬原料：

原味酸奶75克、牛奶75克、糖 45克、全蛋75克、低筋麵粉25克

酸奶醬做法：

1）原味酸奶、牛奶和糖在鍋內加熱到60—70度。

2）加入雞蛋，中火加熱，不停抄底攪拌。

3）待蛋糊微微粘稠時，把過篩的低筋麵粉倒入液體中，改小火，不停攪拌至麵糊粘稠順滑。

4）關火放涼備用。

芋圓

原料：

芋頭芋圓：芋頭泥200g，木薯粉100g

紅薯芋圓：紅薯泥200g，木薯粉100g

紫薯芋圓：紫薯泥200g，木薯粉100g

做法：

1）將紫薯切塊，大火蒸熟

2）搗成泥，加入木薯粉，攪拌均勻後揉成光滑的麵糰

3）搓圓，下鍋煮至飄起

4）撈出來放入冰水中降溫

超級啰嗦：

**這個芋圓的做法，我是拿紫薯芋圓做的例子，芋頭和紅薯芋圓的做法也是一樣哈~

**做好後的芋圓可以配紅豆沙，冰激凌，牛奶，椰漿，或者做奶茶里的「珍珠」，都棒棒噠，盡情發揮你的想像力吧！

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