這種蛋白質最高的蔬菜，堪稱營養之最，冬季想越吃越瘦先試試這菜

最新 01-12

早上七點多，花兒看朋友圈，北方這天氣，寒冷真不是蓋的，窗戶上凍出了冰花，空調機上凍成了瀑布。而在東北，眉毛、眼睛是凍的像個白鬍子老頭更是常事，北京雖然還沒有到達如此寒冷的程度，不過出門一趟，手套帽子圍巾也得圍嚴實了，因為連續幾天都是大風天，冷風嗖嗖，吹的人就更覺得寒。

北方這麼冷，咱就得到南方去找尋溫暖。明天花兒就出發去海口了。馬拉松的比賽是周日舉行，不過提前過去做做準備，熟悉環境和比賽場地，更是喜歡海口清新濕潤的空氣、如畫的風景和宜居的感覺。

有些朋友可能會問，跑馬前都會吃什麼呢？

其實充足的睡眠和正常的飲食就可以，當然碳水化合物會吃得多一些，爽口的時蔬、甘甜的水果也不能少。飲食上完全沒有必要大魚大肉，那樣反而會容易引起腸胃不適，耽誤比賽。

自從17年花兒系統學習了營養學，並考取了營養師資格證，我自己再回顧以往的食譜，以前都是覺得什麼好吃做什麼，煎炒烹炸，我在不斷的摸索和學習中，和朋友們分享。不過自從成了營養師，忽然發現，原來有這麼多食材，是營養豐富又可以做的美味的，原來炸雞翅也能不放一滴油用烤箱烘烤；原來誘人的四喜丸子也可以加入山藥、藕碎，以清蒸的方法製作；原來身體上的疲憊、四肢無力、濕氣過重等癥狀，根本不用吃藥，以飲食正確料理就能明顯改善。

自己的改變，也帶動了家人飲食結構的調整，少油低鹽，遠離各種垃圾食品。就像現在，即使到了冬天，很多人出現的便秘、渾身無力、口舌生瘡等問題，我和家人都沒有出現。

也正是這樣的變化，讓花兒更堅定了，要把健康的飲食和大家分享，期間配合我健身鍛煉的經驗，也會把輕食譜、瘦身減脂的食譜介紹給朋友們。

就像今天和朋友們分享的這道菜，既可以讓愛吃肉肉的人飽了口福，還特別健康。西蘭花，可是減肥人士最愛的食材之一，其中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。100克的新鮮西蘭花中，含蛋白質3.5—4.5克，是白菜花的3倍、番茄的4倍。而且西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，像鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，這也就是如果你在網上搜搜減肥人士適宜的美食，其中永遠少不了西蘭花這種蔬菜。

如果你覺得水焯西蘭花太素，那用蝦子來炒，簡直就是太搭了。總有一些肉是低脂肪高蛋白又營養豐富的，海鮮、瘦肉都是這樣。而蝦，估計是沒人能拒絕它的美味的。

所以，想越吃越瘦，真的不是妄想，只要你會吃，懂得如何搭配。

【西蘭花炒蝦仁】

需要準備：

西蘭花300克

青蝦12隻

蒜3瓣

食用油、鹽

做法：

1、青蝦去殼去蝦腦，然後用小刀在蝦脊背上輕輕劃開，把蝦線去掉，再清洗乾淨，這樣一會兒炒的時候，蝦遇熱自動就捲曲了。