冬天香辣小龍蝦的家庭做法，一大盆一家人吃個精光，大家直呼過癮

麻辣小龍蝦從盤子到嘴裡的時間絕對沒超過10分鐘就被全部報銷掉了，只剩下留著香味的蝦鉗子，再一個個精雕細琢吧哈哈，小龍蝦的吃法很多，或紅燒或白煮，但我認為麻辣的做法是和小龍蝦的絕配。

早上去海鮮批發市場買的，小的20元，大的25一斤，買了兩斤大的

先用清水洗洗白

放水，滴幾滴香油，好讓小龍蝦多吐點髒東西出來，

泡了一下午，現在開始去頭，剪嘴巴，抽蝦腸，蝦背殼上剪一刀，這樣會更加容易入味

現在很乾凈了

這是所有配料，兩份菜的配料放一起，看著有點多，

燒紅鍋，下油，油熱，就下配料，翻炒

下蝦

翻炒，再加鹽，可以放點醬油，好上色，菜的顏色漂亮，加點料酒，繼續翻炒

豆瓣醬，郫縣豆瓣醬，做菜顏色漂亮，不辣，我老公不吃辣，放這個正合適

鹽，料酒，醬油，辣椒，豆瓣醬，也可以放雞粉，我家不吃雞粉，雞精味精，都放了後，加清水，平小龍蝦，蓋上鍋蓋，等收汁，

這樣就差不多了，翻炒下，就可以出鍋了

出鍋

能看到這裡很感謝你的耐心，也恭喜你學會做小龍蝦了！我這個做法樸素家常但是是我自己研究出來絕對乾淨好吃的。

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