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桃紅葡萄酒配什麼食物?

桃紅葡萄酒一直被稱為女性之酒,其實相對來說,桃紅葡萄酒只是偏甜,飲用起來非常舒爽,雖然桃紅搭配的食物很多,但是要選擇的時候,還是要認真一點選擇才好。

一到夏天,大家就開始換葡萄酒品種了,總感覺那些干紅啊,常溫喝起來一會兒就熱了,很多時候都沒有冬天喝起來舒服。於是所有人都開始換成白葡萄酒,不管是干白還是甜白,又或者是起泡葡萄酒,乃至桃紅葡萄酒。

慢著,桃紅葡萄酒,這玩意能搭配什麼樣子的菜式呢?好像有那裡不太對,這玩意又不是白的,又不是紅的,喝起來么像白的,但是口感里又有很多紅葡萄酒的風味,夭壽哦,這該怎麼搭配菜肴啊?

當然,我知道你們之前都有認真聽小軒講課(敲黑板),知道桃紅葡萄酒有三種釀造方式,分別是浸皮法,放血法和混釀法,當然,輕柔壓榨法也算一種。這三種或者四種釀造方式做出來的桃紅葡萄酒口感有什麼區別么?

嗯,當然有區別,浸皮法呢,其實最接近於白葡萄酒,放血法呢,其實最多紅葡萄風味,然後混釀法么,其實一般都只用於桃紅香檳的釀造啦。但是我們在自己搭配菜肴的時候,是否需要那麼認真嚴格的根據釀造方式去做搭配呢?

答案是:不要!

畢竟我們自己喝葡萄酒么,沒有必要那麼深究釀造方式這件事情。只要注意侍酒溫度要對就好了。桃紅葡萄酒最大的作用是——撩妹子,啊,不對,應該是適合女性飲用。妹子一般都喜歡粉色系,於是看見桃紅葡萄酒一般都會很心心念念:這個好好看!

但是其實桃紅葡萄酒也很好喝,很好搭配各式餐點哦。

前面已經提到了桃紅的特性,既然像白葡萄酒,那麼侍酒溫度就可以相應的接近白葡萄酒,那麼當然各式的魚類菜肴是可以用的,但是最大搭配,其實是類似於三文魚Carpaccio這樣的地中海菜式,因為微微的鹹味是桃紅最好的伴侶。

生蚝也是另一種很適合桃紅的菜式,有的餐廳會給你提供紅酒醋,其實根本不用紅酒醋,你直接倒一小勺桃紅葡萄酒上去,生蚝會變得甜美無比,但是海水鹹味還在,鮮味更突出!

桃紅葡萄酒還有一點比較特別的地方,是它可以搭配紅肉,特別是清淡的紅肉,因為它的釀造工藝,所以即使是乾的桃紅,也依然會有比較飽滿的口感(請參考黑中白香檳),所以不管是清淡烤制的羊肉,鹿肉乃至野味,其實都很適合去搭配桃紅,溫度較低的桃紅葡萄酒比紅葡萄酒會更帶來一種爽脆感,適合去中和野味中的油脂,同時飽滿的口感並不會壓制野味的天然質地,反而會更增添野味本身的風味。

桃紅葡萄酒搭配的相關介紹就說這麼多了,希望對你有所幫助!

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